Brot/Brötchen: Bierstangen

40 Minmittel
Brot/Brötchen: Bierstangen - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Keller- oder Schwarzbier, zimmerwarm300 ml
frische Hefe10 Gramm
Zuckerrübensirup1 Esslöffel
Dinkelmehl Type 63080 Gramm
Weizenmehl type 550400 Gramm
Salz15 Gramm
Sonnenblumenkerne40 Gramm
Kürbiskerne40 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Aus allen Zutaten - die Kerne ausgeschlossen - einen geschmeidigen Hefeteig herstellen, der sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.

    2. Teig mit etwas Mehl bestäuben und auf eine Größe von ca. 24 x 50 cm ausrollen. Die Teigplatte mit den Körnern bestreuen und diese etwas festdrücken.

    3. Aus dem Teig nun Rechtecke von ca. 12 x 6 cm schneiden. Diese in sich verdrehen, auf ein mit Folie oder Papier ausgelegtes Blech legen, abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

    4. Rohr auf 240°C vorheizen und die Stangen ca. 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bis die Stangen goldbrau sind.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von lunapiena
    vom
    Profilbild von lunapiena

Kommentare zu „Brot/Brötchen: Bierstangen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Brot/Brötchen: Bierstangen