Mukhwas trifft Matcha
Bild 1 von 1 Mukhwas trifft Matcha 
Zutaten für 5 Personen
| Matchacreme | |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Griechischer Joghurt | 150 g |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Tonkabohne | ½ Stk. |
| Puderzucker | 100 g |
| Mukhwas | etwas |
| Matchakuchen | |
|---|---|
| Weizenmehl | 100 g |
| Matchapulver | 1 ½ EL |
| Wasser | 1 EL |
| Honig | 2 EL |
| Eier | 4 Stk. |
| Zucker | 100 g |
| Orangenlikör | 10 ml |
| Wassermelonensorbet | |
|---|---|
| Wassermelone | 300 g |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Puderzucker | 80 g |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 25 Min
- Ruhezeit:
- 6 Std
6 Std 55 Min
Matchacreme
1. Alle Zutaten für die Creme mit einem Mixer cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Matchakuchen
2. Die Eier mindestens 4 Minuten lang schaumig rühren. Anschließend den Zucker mit einem Rührgerät untermischen. Den Honig mit dem Wasser verrühren und ebenfalls unter die Masse heben. Zum Schluss das Mehl und das Matchapulver durch ein Sieb zum Teig geben und alles zu einer klumpenfreien Masse verrühren. Bei Bedarf können 2–3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Teig in die Kastenform füllen und den Kuchen ca. 25 Minuten im Backofen backen. Danach auskühlen lassen.
3. Zubereitung der Törtchen: Den Kuchen mit einer runden Form in fünf Küchlein ausstechen. Auf die ausgestochenen Kuchen Orangenlikör träufeln. Die Creme mit einer Spritztüte auf den Kuchen dekorieren. Zum Schluss die Mukhwas über das Küchlein streuen. Nach Belieben können noch Schokofähnchen in die Creme gesteckt werden.
Wassermelonensorbet
4. Die Wassermelonenstücke im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Wassermelone die Konsistenz eines Sorbets hat.
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vom
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