Gefüllte Teigtaschen zur kochbar Challenge November 2022

Zubereitung

• Teigtaschen

  1. Eine Rührschüssel nehmen und Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Speisequark, Vollmilch und das neutrale Öl zufügen. Alles zusammen mit einem Knethaken des Handrührgerätes rasch zu einem Teig verarbeiten. Möglicherweise ist das Ganze mit etwas Weizenmehl oder Vollmilch noch ergänzbar.

  2. Backofen vorheizen auf 200 °C Ober/-Unterhitze. Den Apfel waschen, trockenreiben. Ich habe das in dünne Scheiben gehobelt und mit Zitronensaft bepinselt.

  3. Nun den Teigtaschen zu einer Rolle formen. Anschließend daraus 25 gleichgroße Stücke schneiden.

  4. Auf einer bemerkten Unterlage je Kugel zu einem Kreis ausrollen von 10 cm Durchmesser. Diesen mit einem Eierlöffel bestreichen. Mit einer dünnen Apfelspalte belegen.

  5. Das Ei trennen. Den Teigtaschen zusammen schlagen und die aufeinander liegenden Teigränder mit etwas Eiweiß bestreichen. Danach die Ränder fest andrücken. Das Eigelb mit Sahne verquirlen und die gefüllten Teigtaschen damit einstreichen. Aufs Backblech (vorher mit Backpapier ausgelegt) oder wie ich es gemacht habe einen Zauberstein (pampered Chef®) leicht eingefettet, benutzt habe, darauf verteilen.

  6. Nun wird das Ganze in den vorgeheizten Backofen gegeben. Mittlere Schiene und circa 20 bis 25 Minuten backen. Bitte daran Denken das jeder Backofen anders backt wie mein eigener! Nachdem Backen herausholen auf einen oder mehrere Teller verteilen und mit Apfelkuchengewürz bestreuen.

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  Rezept von flottelotte19
  vom 21.11.2022

  
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