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Für Fleisch Braten
Für Karneval/Fasching
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet mit Sauerbratensoße - Tornado-Tournedo Claudia Kleinert
1:32 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tournedo vom Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Kartoffelrösti, Prinzessbohnen
1:43 Std
(1)
Rezept von U****r V****f
Tournedo vom Dammhirschrücken in Shiitake-Jus, dazu Mandelkrustel
2:00 Std
(1)
1:32 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet mit Sauerbratensoße - Tornado-Tournedo Claudia Kleinert
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Parüren
Wasser
Rotwein leicht
Essig Himbeere
Balsamico-Essig
Lauch
Karotten
Schalotte
Wacholderbeere
Lorbeer
Senfsaat
Piment
Knollensellerie frisch
Pfefferkörner weiß
Thymian
Rosmarin
Knoblauchzehen
Rosinen
Portwein weiß
Fleischbrühe
Butter
Kartoffeln
Creme fraiche
Butter
Milch
Wasabi-Pulver
Salz
Pfeffer
Karotten
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Zucker
Butterschmalz
Zum Rezept
1:43 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tournedo vom Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Kartoffelrösti, Prinzessbohnen
ZUTATEN
Rinderfilet abgehangen
Parmaschinken
Fleur de sel
Pfeffer grob
Küchengarn
Butterschmalz
Pfifferlinge frisch
Schalotten
Weisswein
glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Buschbohnen frisch
Frühstücksspeck
Sonnenblumenöl
Salz
Zwiebel
Möhren
Knobizehe
Rotwein Merlot
Rinderfond
Rinderknochen
Lorbeerblätter
Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Tournedo vom Dammhirschrücken in Shiitake-Jus, dazu Mandelkrustel
ZUTATEN
Fleisch
Hirsch Rücken frisch
Bacon
Salz
Pfeffer
Jus
Hirsch Rücken Abschnitte
Bacon
Suppengrün frisch
Tomatenmark
Rotwein
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Piment
Marmelade
Fondant
Schalotte
Portwein
Salz
Pfeffer
Wirsingköpfchen
Wirsingkopf
Schalotte
Butter
Bacon
Mehl
Sahne
Gemüsefond
Muskat
Kümmel
Butter
Salz
Pfeffer
Mandelkrusteln
Kartoffeln
Eigelb
Stärke
Mehl
Paniermehl
Eier
Mandelblättchen
Salz
Öl
Zum Rezept
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Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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