Spargelcremesuppe Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Spargelcremesuppe Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • als Vorspeise
  • Spargel geschält etwa 200 g
  • feine Bratwürstchen 200 g ungebrüht Beim Fleischer evtl bestellen
  • durchgesiebtes Spargelwasser vom Vortag
  • Eigelb
  • Kochsahne
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargelschalen von ca 2 Kg Spargel
  • Zitrone
  • Wasser
  • Zucker
  • Salz
  • Zwiebel
  • Mehl
  • Öl
  • Spargel in Stückchen geschnitten
  • Weiswein
  • Sahne
  • Eigelb
ZUTATEN
Spargelcremesuppe - Rezept
Spargelcremesuppe
01:05
15k
22
ZUTATEN
  • Spargel
  • Butter
  • Eigelb
  • Gemüsebrühe
  • Mehl
  • Sahne
  • Weisswein
  • Zitrone
  • Salz weisser Pfeffer
  • Muskat
  • Zucker
ZUTATEN
Spargelcremesuppe - Rezept
Spargelcremesuppe
00:10
9,1k
5
ZUTATEN
  • weisser Spargel
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Brühe Salz Pfeffer evlt frische Kräuter
ZUTATEN
Spargelcremesuppe - Rezept
Spargelcremesuppe
00:45
6,1k
9
ZUTATEN
  • Spargel
  • Salzwasser
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl
  • Salz Pfeffer
  • Weißwein
  • Eigelb
  • Saure Sahne
  • Bündner Fleisch
ZUTATEN
Spargelcremesuppe - Rezept
Spargelcremesuppe
00:20
8,6k
4
ZUTATEN
  • Spargel Konserve
  • Gemüsebrühe
  • Mehl
  • Butter
  • Sahne
  • Eigelb
  • Salz Pfeffer Zitronensaft
ZUTATEN
Spargelcremesuppe - Rezept
Spargelcremesuppe
00:30
16k
6
ZUTATEN
  • Brühe Spargelwasser aus ausgekochten Spargelschalen
  • Margarine
  • Mehl
  • fettarme Milch
  • Rama Cremefine 7
  • Salz weißer Pfeffer Muskat
ZUTATEN
Spargelcremesuppe
00:45
8,6k
67
ZUTATEN
  • Spargelbrühe
  • Spargel frisch
  • Eigelb
  • Sahne
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Zitrone
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kresse Gartenkresse
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargel kann auch Spargelbruch sein
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • fein gehackte Zwiebel
  • Mehl
  • Zitronensaft
  • Milch
  • Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • gemahlener Koriander
  • Prise Muskat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • grüner Spargel
  • Zwiebel
  • Butter
  • Weißwein trocken
  • Milch
  • Gemüsebrühe
  • Schmand
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
ZUTATEN
Suppen: Spargelcremesuppe - Rezept
Suppen Spargelcremesuppe
00:45
5,1k
19
ZUTATEN
  • Spargel
  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Kartoffel
  • Sahne
  • Pfeffer weiß
  • Zitronensaft zum Abschmecken
  • Basilikumblätter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Hähnchenbrust
  • Butterschmalz
  • Wasser
  • Salz
  • Zucker
  • Butter
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Weißwein
  • Sahne
ZUTATEN
Spargelcreme-Suppe - Rezept
Spargelcreme-Suppe
00:30
2,5k
4
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Spargelremesuppe Trockenprodukt
  • Wasser
  • Zitrone
  • Zucker
  • Salz
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schalen von Spargel und abgeschnittene Stücke
  • Wasser gesalzen
  • Spargel frisch gegart
  • Butter
  • Mehl
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Gemüsebrühe-Pulver
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Zucker
  • Spargelwasser
  • Sahne 30 Fett
  • Lachs geräuchert
  • Weißbrotwürfel geröstet
  • Schnittlauch frisch
ZUTATEN
Spargelcremesuppe (Bernhard Brink) - Rezept
Spargelcremesuppe Bernhard Brink
01:40
13k
16
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Wasser
  • Zucker
  • Salz
  • Butter
  • Milch
  • Mehl
  • Eigelb
  • Schlagsahne
  • Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • weißer Spargel
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • Zitrone
  • Zucker
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Frischkäse Doppelrahmstufe
  • Salz Pfeffer
  • Muskat
  • Cayennepfeffer
  • gemischte Kräuter Kerbel Petersilie Schnittlauch
  • etwas Kerbel zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Hackfleisch
  • Butter
  • Mehl
  • Ei
  • Schlagsahne 10 Fett
  • Semmelbrösel
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Gemüsebrühe
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargel Schalen und Abschnitte vom Ende der Stangen
  • Spargelstangen frisch
  • Champignons frisch
  • Sahne 10 Fett
  • Salz Pfeffer Muskatnuss Zucker
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Spargelcremesuppe – eine beliebte Spargelvariante

Spargelsuppe eignet sich insbesondere als leckere Vorspeise zu den unterschiedlichsten Hauptgängen. Ende April beginnt die Spargelzeit und dann sind Spargelcremesuppe Rezepte besonders gefragt. Egal ob Spargelcremesuppe mit Lachs, Garnelen oder Krabben, fleischhaltige Varianten mit Schinken oder aber ganz vegetarisch - hier ist garantiert für Jeden etwas dabei.

Zubereitung: Auf die Frische kommt es an

Ganz wichtig für eine perfekte, aromatische Spargelsuppe: Idealerweise sollte nur frischer Spargel verwendet werden, der sorgfältig geschält wurde. Die Schalen im Anschluss nicht direkt in den Kompost geben, sondern einen leckeren Sud daraus zubereiten. Dies gelingt ganz einfach, indem die Spargelschalen ausgekocht werden – der entstandene Sud gibt Ihrer Spargelcremesuppe eine ganz besondere aromatische Note. Um die richtige Konsistenz zu gewährleisten, bietet sich möglicherweise eine Mehlschwitze oder der Zusatz von Fleisch- oder Spargelbrühe an. Neben dem herkömmlichen „Weißen Spargel“ kann auch handelsüblicher „Grüner Spargel“ für die Spargelcremesuppe benutzt werden. Auch hier gilt die Devise: Brauchen Sie den Spargel in kürzester Zeit auf, damit sein intensiver Geschmack gewahrt wird.