Obatzter Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Obatzter Rezepte

ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
18k
7
ZUTATEN
  • Butter
  • Milch
  • reifen Camenbert
  • Zwiebel
  • Pfeffer, Rosenpaprika
  • 1/4 Apfel
  • Bier
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Scheiben Toastbrot
  • Butter
  • Öl
  • gr. frische Williams-Christ Birne
  • Lauchzwiebeln
  • Camembert
  • Frischkäse
  • Sahne
  • Williams-Christ-Birnenbrand
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Kümmel, gemahlen
  • Butter, braun
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:10
2,9k
4
ZUTATEN
  • Camembert
  • Butter
  • Zwiebeln frisch
  • Gewürzgurken
  • Paprikapulver edelsüß
  • Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pellkartoffeln
  • Camembert Doppelrahmstufe
  • Butter
  • Crème fraîche
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Rosmarin frisch gehackt
  • Chili frisch gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Lauchzwiebelstange
  • Paprikapulver
  • Zucker braun Rohzucker
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:20
14k
16
ZUTATEN
  • Camembert Rahmstufe
  • Butter
  • Frischkäse Doppelrahmstufe
  • Zwiebel
  • Kümmel gemahlen
  • Paprika edelsüß
  • Bier
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:10
14k
21
ZUTATEN
  • Camembert
  • Exquisa 0,2% Fett
  • Zwiebel
  • Paprika rot
  • Paprika gelb
  • Salz, Pfeffer u. Paprika
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
1,3k
7
ZUTATEN
  • Camembert 45%
  • Camembert Rahmstufe
  • Butter
  • Schmelzkäse Doppelrahmstufe
  • Zwiebel rot
  • Frühlingszwiebel
  • Kümmel
  • Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:20
8k
27
ZUTATEN
  • Camembert
  • Topfen oder Magerquark
  • Frischkäse
  • Butter
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • je 1 Prise Chili, Salz, Pfeffer, Kümmel ganz oder gemahlen
  • etwas Paprikapulver, edelsüß
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:20
2,8k
12
ZUTATEN
  • Camembert 70% F.i.Tr. sehr reif
  • Frischkäse
  • dunkles Bier
  • Zwiebeln
  • Paprika edelsüß
  • Schnittlauch
  • Radischen
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
00:15
1,8k
5
ZUTATEN
  • Camembert Fettstufe
  • Frischkäse
  • Schmand
  • Kümmel gemahlen
  • Paprika edelsüß
  • Schnittlauch frisch gehackt
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
1,5k
5
ZUTATEN
  • reifer Camembert
  • kleine Zwiebel
  • Butter
  • hartgekochtes Ei
  • helles Bier
  • Paprikapulver edelsüß, etwas Kümmel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Salat mit Ingwer-Balsamico-Koriander-Dressing:
  • Rind Filet (Lende)
  • Ghee
  • Sojasoße
  • Worcestersoße
  • kalter Braten
  • Kasseler
  • Ingwer frisch
  • Koriander frisch
  • Balsamico
  • Karotten
  • Paprikaschoten rot
  • Paprikaschoten gelb
  • Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rettichspaghetti mit Chili:
  • Rettich
  • Aprikosen frisch
  • Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • Obatzter-Creme in Laugenstangen:
  • Camembert
  • Limburger
  • Butter
  • Frühlingszwiebeln
  • Paprikapulver
  • Laugengebäck
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Camembert
  • Butter
  • Sahne
  • Creme fraîche
  • Zwiebel rot
  • Schnittlauch
  • Schale Kresse
  • Paprikapulver
  • Scheiben Roggenmischbrot
  • Rapsöl
  • Weinessig
  • Kümmel
  • Jodsalz, Pfeffer
  • Kapuzinerkresse-Blüten
ZUTATEN
Käse: Obatzter - Rezept
Käse: Obatzter
00:15
7,8k
20
ZUTATEN
  • Schmelzkäse Doppelrahmstufe - hier 50 g
  • Romadur Doppelrahmstufe - hier 100 g
  • Weichkäse - hier Almkäs "würzig" von Bergader 200 g
  • Butter weich
  • Sahne oder Kondensmilch
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • Curry
ZUTATEN
Obatzter "Plinki-Style" - Rezept
Obatzter "Plinki-Style"
00:15
2k
6
ZUTATEN
  • reifer Camembert
  • Saint Agur (cremiger Schimmelkäse)
  • rote Zwiebel
  • Aceto dunkel
  • Aceto weiss
  • reichlich Pfeffer
  • etwas Salz
  • Butter
  • Salbeiblättchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Harzer Käse
  • Brie Rahmstufe
  • Limburger
  • Camembert
  • Quark
  • braune Butter
  • Zwiebel feingehackt
  • Balsamico-Essig weiß
  • Gourmet Kräutermix von Fa. Herrmann
  • Paprikapulver edelsüß
  • Kümmel gemahlen
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Schnittlauch frisch gehackt
ZUTATEN
Käse: Obatzter - gekocht - Rezept
Käse: Obatzter - gekocht
00:20
3,1k
14
ZUTATEN
  • Butter
  • Weichkäse, hier Almkäse
  • Romadur
  • Harzer Käse
  • Sahneschmelzkäse
  • Schmand
  • Zwiebel frisch und groß
  • Paprika edelsüß
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • etwas Salz
ZUTATEN
Obatzter - Rezept
Obatzter
16k
7
ZUTATEN
  • reifer Camembert
  • weiche Butter
  • Zwiebel
  • Paprikapulver edelsüß
  • Kümmelpulver
  • Pfeffer aus der Mühle
  • grobes Salz
  • Bier
  • Bauernbrot / Deftiges frisches Brot
  • Petersilie zum Garnieren
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Klassiker der bayrischen Küche: würziger Obatzter

Nichts passt besser zu einem frischgezapften, kühlen Bier und einer ofenwarmen Brezel, als cremiger, würziger Obatzter. Die herzhafte Käsespezialität stammt ursprünglich aus Bayern, ist allerdings auch in der Schweiz verbreitet. Die Zubereitung ist ganz simpel und das köstliche Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Sie benötigen lediglich einen reifen Weichkäse – wie beispielsweise Camembert –, den Sie mit einem Drittel Butter vermengen. Anschließend fügen Sie dem Aufstrich typische Gewürze, wie süßes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzu.

Aus keinem Biergarten wegzudenken

Ursprünglich wurde Obatzter übrigens hergestellt, um überreife Käsereste wieder genießbar zu machen. Das populärste Rezept für die Käsespezialität wurde in den zwanziger Jahren in Freising kreiert und erfreut sich seitdem internationaler Beliebtheit. Die leckere Speise gehört zur typischen Küche der bayrischen Biergärten und wird normalerweise mit einem Topping aus gehacktem Schnittlauch, Radieschen oder Zwiebeln gereicht. Genießen Sie die köstliche Crème am besten direkt nach der Zubereitung, da die gehackten Zwiebeln nach einiger Zeit eine herbe Note entwickeln.