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ZUTATEN
Nudeln bucatini
Sardellenfilets
Fenchel frisch
Knoblauchzehe
Olivenöl
Tomaten geschält
Salz
Pfeffer
Safran Pulver
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Süditalienische Spaghetti
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Seeteufel mit Alici, Chorizo-Emulsion und Chili-Kartoffeln
ZUTATEN
Seeteufel Filet
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Salz
Pfeffer bunt
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Alufolie
Schwarzes Olivenöl
geräucherte Oliven gemixt
Olivenöl
Chorizo-Emulsion
Chorizowurst
Schalotten
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Paprikaschoten gelb
Butter
Wermut Noilly Prat
Weißwein
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Salz
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Lorbeerblätter
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Sardellen so viel man mag
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Möhrensalat mit Alici marinati marinierte Sardinenfilets
ZUTATEN
Sardinenfilets oder ganze Sardinen
Für die Marinade
Zitronensaft
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Chiliflocken
Knoblauchzehen, fein gehobelt
Petersilie gehackt
Meersalz
Für den Salat
Olivenöl nativ
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