Knusprige Garnelenkanapees mit Ingwermayonnaise

Zubereitung

• 1. Die Garnelen in dem gewürzten Mehl wenden. In einem Sieb leicht schütteln, damit das überschüssige Mehl entfernt wird.

  2. reichlich Öl in eine Pfanne gießen. Bei mittlerer Temperatur das Öl langsam erhitzen und die Garnelen protionsweise etwa 1 Minute unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gerade gar sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  3. In einer kleinen Schüssel Ingwerwurzel, Mayonnaise und Senf vermischen. Auf jedes Toaststück 1 EL Ingwermischung streichen. Radieschenscheiben, Alfalfasprossen und Garnelen auf die Kanapees verteilen.

  4. Auf einer Servierplatte arrangieren und mit Brunnenkresse garnieren. Die restliche Mayonnaise mit dem Zitronensaft verrühren und über die Canapés träufeln.

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  Rezept von c****e
  vom 13.01.2009

  
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