Name: Schweinefiletspitzen mit Blattspinat auf Röstitalern
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 500 gr. Schweinefilet; 1 kg Blattspinat frisch, alternativ tiefgefroren; 2 gr. Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Chilischote; 1 Päckchen Sauce Hollandaise; Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss; Worcestersoße; Zucker; 1 Päckchen Röstitaler

Schweinefiletspitzen mit Blattspinat auf Röstitalern

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	1 500 gr.
Blattspinat frisch, alternativ tiefgefroren	1 kg
Zwiebeln	2 gr.
Knoblauch	2 Zehen
Chilischote	1
Sauce Hollandaise	1 Päckchen
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss	etwas
Worcestersoße	etwas
Zucker	etwas
Röstitaler	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Schweinefilet in Scheiben schneiden und kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Nun gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch und die kleingeschnittene Chilischote anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Den gewaschenen und geschnittenen Spinat hinzufügen, würzen mit Salz, Pfeffer und der Worcestersauce, gar werden lassen.
2.Abschmecken mit einer Prise Zucker und frisch geriebener Muskatnuß. Die Filetscheiben in eine Auflaufform legen, den Spinat darübergeben, dann mit Sauce Hollandaise übergießen. Nun für ca. 30 Minuten in den auf 200Grad vorgeheizten Backofen. Anrichten auf crossen Röstitaler.
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Rezept von b****o
vom 04.01.2009

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