Schokoladenmousse mit Olivenöl Rosmarin Orangen Sauce
mittel
Weitere Rezepte
Grießflammeri mit Nougat-Soße
Spaghetti mit frischem Thunfisch und Fenchel
Eierlikörmousse mit Erdbeersoße
Hähnchenbrustfilet mit Orangen-Hollandaise
Gefüllte Eier
Warmes Schokoküchlein mit Kirsch-Holunder-Sauce
Fenchelsalat mit Pinienkerne
Marzipan-Mohn-Mousse mit Himbeersoße
Zander in Salbei-Oliven-Soße
Zitronen-Quarksouffle
Caipirinha-Mousse an Mango-Himbeersoße
Île flottante (Schneeeier mit Vanillesauce) (Blick in Alis Topf)
Blaubeerwaffeln mit Honig-Rosmarin-Mousse
Clafoutis von Waldbeeren
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zartbitter-Kuvertüre | 180 gr. |
| Eier | 4 |
| Zucker | 110 gr. |
| Olivenöl | 125 ml |
| Orangen | 5 |
| Rosmarin frisch | 1 Zweig |
| Zucker | 50 gr. |
| Orangenlikör | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)902 (215)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate23,7 g
Fett11,3 g
Zubereitung
1. Für die Mousse: Eier trennen, Eigelb mit Zucker (110 gr.) aufschlagen, geschmolzenen Schokolade unterheben, dann tröpfchenweise das Olivenöl unterziehen (leichte Klümpchenbildung ist normal) Eischnee unterheben. geben mit dem Zucker
2. Für die Sauce: 4 Orangen pressen, 1 filetieren. 15 Nadeln Rosmarin mit in den Saft geben und mit dem Zucker (50 gr. ) und dem Likör zu einem leichten Sirup einkochen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von angelbaby77
vom
Kommentare zu „Schokoladenmousse mit Olivenöl Rosmarin Orangen Sauce“