Name: Gebackener Weichkäse Cordon bleu
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 runde Weichkäse a 150 gr.; 2 Scheiben gek. Schinken; 1 Ei; 2 EL Mehl; 4 EL Paniermehl; 75 gr Feldsalat; 2 kleine Tomaten; 75 gr Champignons; 1 Zwiebel; 1 EL Weinessig; Salz Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 EL Öl; ½ l Öl; 4 EL Preiselbeeren; 1 EL Senf mittelscharf; Saft von einer Orange

Gebackener Weichkäse Cordon bleu

40 Minleicht

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Gebackener Weichkäse Cordon bleu - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Weichkäse a 150 gr.	2 runde
gek. Schinken	2 Scheiben
Ei	1
Mehl	2 EL
Paniermehl	4 EL
Feldsalat	75 gr
Tomaten	2 kleine
Champignons	75 gr
Zwiebel	1
Weinessig	1 EL
Salz Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Öl	1 EL
Öl	½ l
Preiselbeeren	4 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Saft von einer Orange	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Käse waagerecht halbieren. Vom Schinken 2 Kreise in Größe des Käses ausschneiden. Jeweils zwischen zwei Käsehälften legen. Ei verquirlen. Käse erst in Mehl dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Panade gut andrücken. Käse kühl stellen. Salat, Tomaten und Pilze putzen waschen. Tomaten halbieren oder vierteln. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
2.Zwiebel schälen hacken. Essig, 1 EL Wasser Salz Pfeffer und Zucker verrühren. 1-2 EL Öl kräftig darunterschlagen. Ca. 1/2 l Öl in einem hohen Topf oder in der Friteuse erhitzen. Käse darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Preiselbeeren, Orangensaft und Senf verrrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.Vorbereitete Salatzutaten und Essig-Öl Marinade mischen
3.Käse halbieren mit Salat und Preiselbeersoße anreichten. Dazu paßt knuspriges Stangenweißbrot.
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Rezept von C****s
vom 02.11.2008

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