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Gabi's erster Pflaumenkuchen mit Pflaumen aus Nachbar's Garten - und auch letzer Kuchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Teig:
Butter zimmerwarm175 Gramm
Zucker175 Gramm
Eier Freiland zimmerwarm3 Stück
Mehl270 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Für die Streusel:
Mehl175 Gramm
Zucker100 Gramm
Butter geschmolzen100 Gramm
Zimt gemahlen1 Prise
Rumaroma1 Röhrchin
Backpulver1 EL (gestrichen)
Weitere Zutaten:
Pflaumen/Zwetschgen1 kg
Haselnüsse gemahlen½ Tüte
Butter zum einfetten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • Der Teig:

    1.Die Butter und den Zucker cremig rühren.

    2.Die Eier einzeln zufügen und mit Butter und Zucker gut verrühren.

    3.Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und in die vorbereitete Mischung rühren.

    4.Eine 26-iger Form gut mit Butter einfetten. Mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen bis gut zum Randende.

    5.Die gewaschenen, halbierten und entkernten Pflaumen nun fächerförmig mit der Haut nach unten auf den Teig legen.

  • Die Steusel:

    6.Das Mehl, Zucker und Zimt gut mischen.

    7.In einer kleinen Pfanne die Butter zerlassen.

    8.Mit dem Knethaken nun die flüssige Butter tropfenweise zugeben und ordentlich durchkneten.

    9.Zum Schluß mit den gewaschenen Fingern den Teig krümeln und über den Kuchen streuen.

    10.Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Kuchen ca. 50 Min. auf mittlerer Schiene backen.

    11.Nun wünsche ich dir alles Liebe, Gesundheit und ein langes Leben sowie einen schönen Geburtstag und hoffe, du gibst Manuela, die heute auch Geburtstag hat, ein Stückchen ab. Leider ist der Kuchen nicht vegan.

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    Rezept von federkiel
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