Tannenhonig Parfait
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eiweiß | 4 frische |
| Salz | 1 Prs |
| Eigelb | 5 frische |
| Tannenhonig | 120 g |
| Sahne | 400 ml |
| Honiglikör | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1272 (304)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate19,8 g
Fett24,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1272 (304)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate19,8 g
Fett24,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eiweiß mit Salz steif schlagen.
2.Eigelb mit Honig über heißem Wasserbad cremig aufschlagen,dann auf Eis kalt schlagen
3.Sahne steifschlagen und unter die kalte Eigelbmasse ziehen.Likör einrühren
4.Eischnee unterheben.
5.Masse auf 4 kalte Förmschen verteilen und diese dann für 4 Std ins Gefrierfach stellen.
6.Kurz ins heißes Wasser tauchen auf Teller stürzen und z.B. mit Obst dekoriert servieren
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vom
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