Brennendes Apfelhähnchen

Zubereitung

• 1. Hähnchenteile in 2 Eßl Butter von allen Seiten anbraten,dann wieder aus der Pfanne befreien

• 2. Nun Bratenfett abgießen und wieder auf die Herdplatte stellen.

• 3. Mit Calvados begießen und sofort anzünden

• 4. Restliche Butter erhitzen,Schalotten,Lauch,Karotten und Apfel darin anbraten.Dann zum Hähnchen geben.

• 5. Mit Cidre ablöschen,mit salz und Pfeffer würzen.

• 6. Zugedeckt 40 Min schmoren lassen.

• 7. Hähnchenteil heraus nehmen und Sößle einköcheln lassen.

• 8. Eigelb mit Creme fraiche verrühren und in Sößle einrühren.Nochmals abschmecken ,Hähnchen wieder einlegen,kurz erwärmen und servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 11.06.2012

  
• Weiterlesen