Name: Kürbis- Gemüse Pfanne
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 600 Kürbis; 400 kl. Kartoffeln; 250 Möhren; 250 Zuchhini; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 El Olivelöl; 50 ml Gemüsebrühe; Salz; schwarzen Pfeffer; ½ Bd Schnittlauch; 1 El Milch; 3 Eier

Kürbis- Gemüse Pfanne

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kürbis	600
kl. Kartoffeln	400
Möhren	250
Zuchhini	250
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivelöl	2 El
Gemüsebrühe	50 ml
Salz	etwas
schwarzen Pfeffer	etwas
Schnittlauch	½ Bd
Milch	1 El
Eier	3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kürbis, Kartoffeln schälen, Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kürbis, Kartoffeln und Möhren in einer großen Pfanne in Öl ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und ca. weitere 3 Minuten braten. Brühe dazu, salzen pfeffern und das Gemüse 5 Minuten dünsten. Zucchini dazu und so lange schmoren bis das Gemüse gar ist. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verquirlen. Die Masse über das Gemüse gießen und stocken lassen.
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Rezept von c****y
vom 01.03.2011

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