Weiße Tomatenrahmsuppe mit CreMeer

Zubereitung

• 1. Strauchtomaten in rohem Zustand ( mit Haut und Haaren ) pürieren. Das Pürre in ein Tuch geben und über eine Schüssel hängen. Dadurch tritt klarer Tomatensaft aus. Bitte nicht das Tuch quetschen, denn dann kommt meistens rotes Fruchtfleisch mit. Deshalb ist hier Geduld gefragt. Den weißen Tomatensaft in einem Topf mit Sahne und gewürfeltem Käse erhitzen.( Sollte Käse verwe

  2. verwendet werden, der eine Rinde hat, diese bitte abschneiden ). Dann wieder pürieren und noch einmal aufkochen. Mehl in Wasser einrühren und die Suppe binden. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die getr. Tomaten in kleine Würfel und den Basilikum in Streifen schneiden und vor dem Servieren in d

  3. dazugeben.

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  Rezept von V****r
  vom 19.09.2008

  
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