Fischgratin mit Knusperhaube

Zubereitung

• 1. Porree putzen, Möhren schälen. Beides waschen und schräg in dünne Ringe bzw. Scheiben schneiden.

  2. 1 EL Fett erhitzen. Porree und Möhren darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Milch angießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 3-5 Minuten vorgaren.

  3. Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen.

  4. Toast entrinden und fein zerbröseln. Mit 60 g Butter, Meerrettich und etwas Salz verrühren. Mandeln unterheben.

  5. Gemüse in 4 Portionsförmchen oder einer großen Auflaufform verteilen. Fisch daraufsetzen. Butter-Meerrettich-Brösel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20-25 Minuten backen. Dazu schmeckt Baguette.

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  Rezept von d****e
  vom 20.11.2010

  
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