Essbare Löffel ( Partysnack )
mit Lachstatar
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| 4 Scheiben | Blätterteigscheiben , aufgetaut |
| 30 Stk | Esslöffel |
| Butter zum einfetten | |
| für den Lachstatar | |
| 350 gr. | Lachsfilet |
| 2 Stk | Eigelb |
| 1 Teelöffel | Sojaöl |
| 30 gr | Schalotten gehackt |
| 30 gr. | Kapern ,gehackt |
| 1 Teelöffel | Senf grob |
| 2 cl | Cognac |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz . schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Creme fraiche schwarzer Kavier und frischer Dill |
Rezept Zubereitung Essbare Löffel ( Partysnack ) |
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|---|---|
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Am Anfang droht viel , viel Arbeit. |
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Die ca. 30 Löffel müßt ihr leicht einfetten bis ungefähr zum ersten Viertel des Stiels . Auf die eingefettete Fläche legt ihr den Teig , und schneidet den Rand sauber ab . Dann werden die Löffel in den Backofen geschoben , VORSICHT , nur goldbraun backen , es gibt keine genaue Zeit ( 5-6 min. ) |
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Beim herausholen immer an eure Finger denken , verdammt heiße Sache , die Löffel vorsichtig ablösen und abkühlen lassen . |
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Den Lachs fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz zu einer halbfesten Masse mischen , mit Salz und Pfeffer abschecken . UPS t´schuldigung hab da was vergessen . Kaviar und Creme Fraiche nicht dazutun |
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Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und in die Löffel verteilen . Mit einem Klecks Creme fraiche dekorieren und darauf einwenig Kaviar geben |
| Rezeptinfos für: | Essbare Löffel ( Partysnack ) |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 17,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 11,7 g |
Kommentare (bisher 25) zu:Essbare Löffel ( Partysnack ) |
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Profi-Koch
21.08.2011 09:38 Uhr
Wird ausprobiert. Klasse Idee
Profi-Koch
25.03.2011 13:00 Uhr
hmm lecker nuur? ich hab keine 30 löffel zuhause grins
5*
Maître
05.08.2010 20:35 Uhr
Das ist ja eine klasse Idee..................voll verdiente Sternchen...........lg..........Martina
Maître
03.08.2010 16:19 Uhr
Eine ganz tolle Idee. Werde ich mal ausprobieren. Superleckere 5 Sternchen dafür. LG, Gabriella
Maître
03.08.2010 11:30 Uhr
Eine geniale Idee, auf was Ihr immer so alles gut, sensationell umgesetzt, 5* gvlg rek
Küchenchef
02.08.2010 18:16 Uhr
Klasse Idee da möcht man doch mal zur Party 5***** LG
Maître
02.08.2010 05:59 Uhr
Respekt zu diesem tollen Rezept! 5* und LG Olga
Maître
01.08.2010 22:26 Uhr
Geniale Idee.......das verdient 5***** und lg Christine
Maître
01.08.2010 20:49 Uhr
Das wird bestimmt der Hingucker auf dem nächsten Buffet. LG Bärbel
Maître
01.08.2010 20:25 Uhr
Darf ich bitte mal probieren ?? 5 Sternchen und GLG, Gabi
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