Penne Arrabiata mit Parmaschinken
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Penne | 400 Gramm |
| Parmaschinken | 4 Scheiben |
| rote Chilischoten | 2 |
| schwarze Oliven ohne Stein | 12 |
| Zwiebel | 1 |
| stückige Tomaten aus der Dose | 400 Gramm |
| Tomatenmark | 2 Eßlöffel |
| Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| geraspelter Parmesan oder Grana Padano | etwas |
| frische Basilikumblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2312 (552)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate15,7 g
Fett53,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Penne in Salzwasser bißfest garen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenstreifen mit Zwiebelwürfel, Chilischoten und Olivenringe darin anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen lassen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Dann die gekochten Nudeln untermischen und mit Parmesan bestreut und mit gehacktem frischem Basilikum servieren.
4. Wer es nicht so scharf will, nimmt nur eine Chilischote oder läßt sie ganz weg.
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vom
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