Kräuter - Schaumsuppe
25 Minleicht
Weitere Rezepte
Zigeunerhackbällchen
Gemüsestrudel mit Kräutersauce
Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta
Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse
Rinderfilet mit Kräuterkruste an meditteranem Gemüse und Schalottenjus
Kürbissuppe
6-Kräuter-Pesto
Putenbraten mit Feta-Kräuter-Haube
Lammkeule mit grünen Bohnen und Rosmarin Kartoffeln
Gratiniertes Lammkaree mit weißem Bohnenpüree und Rotweinschalotten
Italienische Kürbissuppe (crema di zucca)
Topinambur mit Pilze
Steckrüben- Hack- Lasagne
Zucchinisuppe mit Minz-Pinienkern-Pesto, dazu Walnussbrot mit Tomatenbutter
Zucchinicrèmesuppe mit Pesto und Provolone (Crema di zucchine)
Blumenkohlcremesuppe
Kürbiscremesuppe mit Kürbispesto
In Olivensud pochiertes Ochsenfilet mit Olivenvinaigrette an Salat von Tomaten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pinienkerne | 1 Eßl. |
| Basilikum | 1 Bund |
| Dill | 1 Bund |
| Petersilie | ½ Bund |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Parmesan | 25 gr. |
| Öl | 2 Eßl. |
| Sahne | 5 Eßl. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Mehl | 30 gr. |
| Butter | 30 gr. |
| Milch | 300 ml |
| Gemüsebrühe. | 2 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)619 (148)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate9,5 g
Fett9,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)619 (148)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate9,5 g
Fett9,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Pinienkerne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren abzupfen. Knoblauch schälen, grob hacken.
2.Parmesan reiben. Mit Kräutern, Kernen, Knoblauch, Öl und Sahne pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Mehl im heißen Fett kurz anschwitzen. Milch, 500 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Die Hälfte Pesto in die Suppe rühren. Alles abschmecken.Mit dem Stabmixer kräftig aufschäumen und mit Rest Pesto und Kräutern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****5
vom
Kommentare zu „Kräuter - Schaumsuppe“