Lammhackbällchen mit Peffersoße

Name: Lammhackbällchen mit Peffersoße - einfach - 114 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Lammhack; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel gemahlen; 1 Prise Zimt; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 300 gr. Leerdammer am Stück; 4 EL Olivenöl; 2 Schalotten; 200 ml Gemüsefond; 100 ml Weißwein; 1 TL Pfefferkörner grün eingelegt

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Lammhack	600 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kreuzkümmel gemahlen	etwas
Zimt	1 Prise
Ei	1
Semmelbrösel	2 EL
Leerdammer am Stück	300 gr.
Olivenöl	4 EL
Schalotten	2
Gemüsefond	200 ml
Weißwein	100 ml
Pfefferkörner grün eingelegt	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Zimt , Ei und Semmelbrösel zu einer glatten Masse verkneten . Käse in 8 gleich große Stücke teilen . Hackfleisch ebenfalls in 8 gleich große Portionen teilen , aus jeder Portion ein Hackbällchen formen und ein Stück Käse in die Mitte platzieren . Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin knusprig braun anbraten ca 15 min. Die Bällchen dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen .
2. Die Schalotten schälen und sehr fein hacken . Im Hackbällchenbratfett glasig dünsten . Mit Fond und Weißwein ablöschen , bei sarker Hitze einige Minuten kräftig einkochen lassen . Pfefferkörner hinzugeben und nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken ... FERTIG
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von S****m
vom 23.03.2010

Kommentare zu „Lammhackbällchen mit Peffersoße“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich