Osterfladen

Rezept: Osterfladen
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Zutaten für
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ZUTATEN
250 g
Mehl
125 g
Butter (Würfel),
1
EI
1 Prise
Salz
40 g
Zucker
1 Pck
Vanillezucker
250 g
Sahne
Belag
300 ml
Milch
100 g
Zucker
30 g
Butter
1 Pck
Vanillezucker
75 g
Gries
200 ml
Sahne
4
Eier
30 g
Rosinen
30 g
Mandeln gemahlen
1 Tl
Safran
1 Tl
Zimt
etwas
abgeriebene Zitronenschale,
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1134 (271)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
32,5 g
Fett
14,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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Für den Teig Mehl mit Butter vermischen. Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker und zuletzt Sahne darunter mischen und zu einer Kugel formen. Diese 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Danach in eine ausgefettete und mit Grieß ausgestreute Form drücken, den Rand dabei hochziehen. Für den Belag Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen. Sobald die Mischung kocht, den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln und eindicken lassen. Sahne, Rosinen und Mandeln dazugeben. Den Topf vom Feuer nehmen. Nacheinander die Eier zugeben. Zum Schluss den Safran, den Zimt und die Zitronenschale zufügen. Diese Masse auf den Teig geben und den Fladen in dem auf 210 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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   ingecoff
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