Apfelkraut

Rezept: Apfelkraut
Rezept mit nur 1 Zutat
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2
Zutaten für
10
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ZUTATEN
12,5 kg
süß-säuerliche Äpfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
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1
Äpfel waschen ,schälen,entkernen+ in kleine Stücke schneiden.
2
Für das Rezept sollte es dann 10 kg Apfelstücke sein. Diese in 2 Portionen teilen+ jeweils für ca. 1 Std im Dampfentsafter entsaften.Nach 45 Min. 1l Saft entnehmen+ diesen wieder über die Apfelstücke leeren.Damit der Saft die gleiche Konsistenz hat.
3
Dann den gesamten Saft in einen großen,breiten Kochtopf geben.
4
Zu einem dicken,braunen Sirup einkochen lassen.( Wenn der Saft ca. zur Hälfte eingekocht ist,fängt er an Sirupartig zuwerden ).Ab diesem Zeitpunk ständig rühren,bis das Ganze zu einem zähen Sirup wird.
5
Dann sofort in Gläser abfüllen,gut verschließen+ auf dem Kopfstehend abkühlen lassen.

KOMMENTARE
Apfelkraut

Benutzerbild von Himbeermaus
   Himbeermaus
Da bin ich mal gespannt ,wie das schmeckt
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Benutzerbild von pidimaus
   pidimaus
Das werde ich gleich ausprobieren habe grad Saft gemacht . 5* pidi
Benutzerbild von Petrasina
   Petrasina
Lecker, lecker....das ist was für mich 5*chen für dich und GLG
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Sehr lecker wie immer 5 Sterne von Amerika
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Sowas kenn ich nicht, klingt aber interessant.....5 ***** für dich....Heidi

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