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Maissuppe

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Maiskörner a 280g Einwaage)2 Dosen
rote Paprikaschote1
Zwiebeln2
Butter oder Magarine50 g
Mehlbutter1 EL
Gemüsebrühe500 ml
Milch500 ml
Currypulver1 TL
Crème fraîche150 g
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Maiskörner abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen

    2.Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die zwiebel schälen und fein würfeln.

    3.Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die zwiebeln darin glasig schwitzen. Paprika und mais zufügen und kurz anbraten.

    4.Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, mit etwas Currypulver würzen und aufkochen lassen.

    5.Die Suppe auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Tipp: Schärfer wirds mit Chilipulver oder Cayennepfeffer.

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