rumpsteak mit pilzhaube und blattsalat

Zubereitung

• 1.salat waschen und gut abtropfen lassen.pilze in kleine stücke schneiden und mit den kleingeschnittenen zwiebel rasch anbraten,aus der pfanne nehmen und abkühlen lassen.toastbrot klein schneiden.butter cremig rühren 2 eigelb untermischen.pilze ,petersilie und die brotwürfel zugeben mit salz und pfeffer abschmecken. backrohr auf 180 gead vorheizen.filet glatt drücken würzen und beidseitig gut anbraten.pilzmasse auf den steaks verteilen und im backrohr ca 6-8min. überbacken.salat anmachen und die steaks darauf anrichten.

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  Rezept von b****t
  vom 15.09.2009