Sauerkirsch-oder Johannisbeer-Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.Die Sauerkirschen abtropfen lassen (Johannisbeeren waschen und abzupfen). Kirschsaft auffangen. Aus 200 g Zucker mit 250 gr. Butter und dem Zitronenaroma schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. 500 gr. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Saft in den Teig einrühren. (Johanniskuchen nimmt man Apfelsaft)

  2.Die Fettpfanne vom Backofen einfetten und mit Gries bestreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Streusel: Mehl, Butter und Zucker verkneten und zu Streuseln verarbeiten. Obst und Streusel im Wechsel auf dem Teig verteilen und bei 180 Grad bis 200 Grad 40 - 45 Minuten backen.

  3.Nach Belieben die Früchte mit Guss aus rotem Tortenguss und die Streusel mit glatt gerührter Aprikosenkonfitüre bestreichen.

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  Rezept von B****e
  vom 08.07.2009