Rhabarber-Quark-Torte

Zubereitung

• 1.Butter, 75 gr Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl BP mischen. Mit 5 EL Milch unterrühren. In eine gefettete mit Paniermehl ausgestr. Springform 24 cm füllen. Im heißen Ofen 150 Grad 20-25 min. backen, abkühlen lassen.

  2.Gelantine einweichen, Rhabarber putzen, in Stücke schneiden. 300 g mit Kirschnektar 5 min. köcheln. Puddingpulver 200 g Zucker, 8 El Wasser glatt rühren. Ins Kompott rühren, aufkochen, kurz abkühlen.

  3.Mascarpone, Quark und 5 El Milch verrühren. Gelantine ausdrücken, auflösen und mit 3 El Creme verrühren. Unter rest Creme rühren. Hälfte Creme mit Hälfte der Grütze verrühren. Rest Creme und 1/4 der Grütze verrühren. Boden mit Formrand umschließen. Erst dunkle, dann helle Creme einfüllen. Ca. 1 Stunde kühlen.

  4.Restliche Grütze leicht erwärmen, auf der Torte verteilen. Nochmals ca. 30 min. kalt stellen. Torte mit Sahne und Rhabarberstreifen verzieren.

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  Rezept von C****s
  vom 05.06.2009

  
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