Name: Hackbällchen in Tomatensosse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Lauch; 750 Gramm Schweinwhack; 2 EL Tomatenmark /TUBE/; 1 EL Senf; ½ Bd Petersilie glatt frisch; ½ Bd Basilikum frisch; 4 EL Hartkäse / fein gerieben; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 300 Gramm Chikoree frisch; 1 Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl /Olivenöl/; 800 Gramm Pizzatomaten / Dose; 250 ml Fleischbrühe o.Bratensaft

Hackbällchen in Tomatensosse

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	1
Schweinwhack	750 Gramm
Tomatenmark /TUBE/	2 EL
Senf	1 EL
Petersilie glatt frisch	½ Bd
Basilikum frisch	½ Bd
Hartkäse / fein gerieben	4 EL
Ei	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Chikoree frisch	300 Gramm
Zwiebel	1
Pflanzenöl /Olivenöl/	2 EL
Pizzatomaten / Dose	800 Gramm
Fleischbrühe o.Bratensaft	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Lauch waschen,in feine Ringe schneiden. Mit Hack,Tomatenmark,Senf, geh.Kräutern, Käse und Ei mischen. Mit den Gewürzen abschmecken / Achtung! Hackfleisch wird in rohem Zustand etwas kräftiger als gewohnt gewürzt,weil es beim Kochen Geschmack abgibt!/ Masse zur pflaumen-großen Fleischklößchen rollen.
2.Chicoree putzen. Zwiebel pellen. Beides hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz,Pfeffer, Paprika abschmecken. Fleischbällchen vorsichtig hineingeben und bei mittlereHitze c.a 20 Min. garziehen lassen. DARF NICHT STARK KOCHEN!!!!! Dazu passt am besten Fladenbrot.
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Rezept von m****t
vom 25.05.2009

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