"Anti Vampir Braten"

Zubereitung

• 1. 1. Ofen auf 250 Grad Ober / Unterhitze vorheizen. Bräter schon einmal mit reinschieben.

  2. 2. Knoblauchzehen pellen und in Stifte schneiden. Fleisch auf der Oberseite mit einem spitzen Messer mehrfach einstechen und die Knoblauchstifte hinein stecken. Fleisch salzen und Pfeffern.

  3. 3. Bräter aus dem Ofen nehmen und Öl darin verteilen. Schweinenacken mit der gespickten Seite nach oben legen und für. 15 - 20 Minuten in den Ofen schieben.

  4. 4.Kartoffeln schälen und vierteln, Zucchini und Zwiebel würfeln, Möhren in breite Streifen schneiden. Kartoffeln und Gemüse um das Fleisch verteilen und Fleischbrühe darübergießen. Temperatur auf200 Grad senken und den Braten für ca. 1 Stunde (je nachdem vielleicht ein wenig länger) lassen. Regelmäßig mit Bratensaft übergießen.

  5. 5. Braten aus dem Bräter nehmen und in Alufolie ruhen lassen ( 10-15 Minuten). Bratensaft aufkochen und die gehackten Majoranblätter hinzufügen. Fertig

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  Rezept von K****l
  vom 12.05.2009

  
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