Bienenstich

Zubereitung

• 1.Hefeteig:------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Mehl in eine Schüssel sieben, mit Trockenhefe sorgfältig vermischen. Zucker,Vanillin-Zucker,Salz, Ei, Milch und Butter hinzufügen. Mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Teig auf der Arbeitsfläche nochmals durz durchkneten. Backblech einfetten und den ausgerollten Teig hineingeben. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.

  3.Belag:---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Sahne unter rühren zerlassen, Mandeln unterrühren. Zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen. Etwas abkühlen lassen. Dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  4.Den Teig nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Backblech in den Ofen schieben. (mittlere Schiene) Ober-/Unterhitze: 200 - 220 Grad (vorgeheizt) Umluft: 180 - 200 Grad (vorgeheizt etwa 15 Min.

  5.Füllung:-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Einen Pudding aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker zubereiten. Aber nur mit 750 ml Milch. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Creme geben.

  6.Das erkaltete Gebäck vierteln und jedes Stück waagerecht durchschneiden. Die Pudding-Creme auf dem unteren Boden verteilen. Obere Stücke wieder darauf legen. Bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. -Guten Appetit.-

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****3
  vom 03.05.2009

  
• Weiterlesen