Hefezopf

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte des Mehls eine kleine Mulde drücken und die Hefe mit 2 Esslöffeln Milch hineingeben und verrühren. Den Vorteig 15 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch, das Ei, die zerlassene Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz dazugeben. Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Nun den Hefeteig nochmals kurz durchkneten und in drei Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Rolle formen und dann aus allen drei Teilen einen Zopf flechten. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und den Zopf damit bestreichen. Die Mandeln und den Hagelzucker darüberstreuen. Den Zopf nochmals an einem warmen Ort ca. 20 - 30 Minuten gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat. Dann den Zopf bei ca. 175 Grad 30 Minuten backen.

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  Rezept von I****1
  vom 10.04.2009