Gelato di fragole

Zubereitung

• 1.Das Ei trennen. Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und den Zitronensaft dazugeben. Mascarpone löffelweise unterrühen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

  2.Erdbeeren waschen und 8 Kleine Erdbeeren zur Seite legen, den Rest pürieren. Sorgfältig unter Die Mascarponencreme rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.

  3.Die Mischung in eine kleine Kastenform geben und im Gefriergerät 3 Std stellen und fest werden lassen.

  4.Zum Servieren die Form ins heiße Wasser tauchen und auf eine Platte stürzen. Rest Erdbeeren inScheiben schneiden. Erdbeer- Mascarponenmousse in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Je zwei Stücke auf einen Teller legen und mit den Erdbeern, Minze und mit geschlagener Sahne ganieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 22.03.2009

  
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