Himbeer-Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die Löffelbiskuits in einer Lage dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den Espresso mit mit dem Brandy vermischen und die Löffelbiskuits damit tränken. Die Sahne/RAMA Cremafine steif schlagen. Den Sahnejoghurt mit der Mascarpone und dem Vanillezucker verrühren. Abschmecken und nach eigenem Geschmack evtl. noch etwas mehr Vanillezucker zufügen. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die tiefgefrorenen Himbeeren auf dem getränkten Löffelbiskuits verteilen. Die Joghurt-Sahnemasse darauf streuen und alles glatt streichen. Den Rohrzucker darüber streuen und alles abgedeckt im Kühlschrank am besten über Nacht oder mindestens 4 Std. ziehen lassen. Die Baisertuffs in einen Gefrierbeutel geben und etwas verkleinern. Die Baiserstückchen erst direkt vor dem Servieren über das Tiramisu streuen.

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  Rezept von P****a
  vom 10.03.2009