Thunfisch - Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan

Name: Thunfisch Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan - einfach - 180 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Thunfisch - Filet, yello fine; 1 Limone; 1 Zehe Knoblauch; 8 el Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1 Bund Rucola; 8 Kirschtomate; 1 EL Parmesan, gehobelt; Sprossen für Deko

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch - Filet, yello fine	500 g
Limone	1
Knoblauch	1 Zehe
Olivenöl	8 el
Salz, Pfeffer	etwas
Rucola	1 Bund
Kirschtomate	8
Parmesan, gehobelt	1 EL
Sprossen für Deko	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Teller mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fisch in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limonensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen
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Rezept von m****a
vom 09.03.2009

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