Melanzani Gordon Bleu

Zubereitung

• 1.Die Melanzani in ca. gleich große Scheiben schneiden. Würzen mit Salz und Pfeffer. Auf eine Hälfte der Melanzani Parmaschinken und Käse legen. Die andere Hälfte oben darauf legen.

  2.Für die Parnier die Eier mit etwas Milch und Salz und Pfeffer vermischen. Die Brösel ca. 1:1 mit Parmesan vermischen. Die gefüllten Melanzani von beiden Seiten in Mehl wälzen, in die Ei Mischung geben und gut benetzen. Danach in die Brösel Parmesan Mischung bis sie gut parniert sind.

  3.Die Gordon Bleus nun in heißem Öl frittieren. Als Beilage den Reis in gesalzenen Wasser kochen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von D****4
  vom 25.02.2009