Tomatensenf
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aceto balsamico bianco | 2 dl |
| Tomaten, in Würfel | 500 Gramm |
| weisse Senfkörner | 100 Gramm |
| Pimentkörner | ½ Teelöffel |
| schwarze Pfefferkörner | 1 Teelöffel |
| Zucker | 50 Gramm |
| Salz | ½ Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)395 (94)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett3,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)395 (94)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett3,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Senfkörner und Pimentkörner erhält man in der Drogerie. Aceto mit den Tomaten aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 30 Minuten köcheln. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen ( ergibt ca. 3 dl,) in die Pfanne zurückgeben.
2.Senfkörner, Pment und Pfeffer im Cutter fein mahlen, zum Püree geben, Zucker und Salz daruntermischen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln, bis die Masse dick ist. Senf heiss in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, auskühlen. HALTBARKEIT: Im Kühlschrank ca. 3 Monate
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vom
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