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Rezept von
federkiel
Geschnetzeltes nach Zürcher Art
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Champignons braun
Zwiebeln frisch
Butterschmalz
Mehl
Weißwein
Rinderbrühe
Sahne
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer
Petersilie gehackt
Kartoffeln
Eier Freiland
Salz
Butterschmalz
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Cookies
Zürcher Seidenmüs
ZUTATEN
Schlagsahne
Saure Sahne
Eier
Zucker
Citro - Back
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
andrea21
Fleisch - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen
ZUTATEN
Hähnchenbrust
Champignons braun
Austernpilze
Gemüsezwiebel frisch
Öl
Weißwein trocken
Sahne
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Salat
ZUTATEN
Bratbutter zum Braten
Kalbfleisch zB Nuss in ca 1 cm breite Streifen schneiden
wenig Mehl zum Bestäuben
Salz
wenig Pfeffer aus der Mühle
Butter
Zwiebel fein ghackt
Champignons
Zitronensaft
Weisswein
Maizena
Rahm
Fleischbouillon
Salz nach bedarf
wenig Pfeffer aus der Mühle
Petersilie fein gehackt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
h****h
Geflügelgeschnetzeltes nach Zürcher-Art
ZUTATEN
Geflügelbrüstli
Champignons feinblätterig geschnitten
Zwiebel gehackt
Mehl
Weisswein
Rahm
Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb
mittelgrosse Kartoffeln am Vortag auf Biss gekocht
Fettstoff, Salz, Pfeffer
Etwas Schnittlauch für Garnitur
Zum Rezept
Rezept von
H****s
Zürcher Rouladen
ZUTATEN
Schweinerouladen
Käse Gauda mittelalt
Scheiblättenkäse Allgäuer
Frühstücksspeck
Champions Konserve
Schweineschmalz
Senf mittelscharf
Weißwein
Rinderbrühe
Soßenbinder dunkel
Creme fraiche
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
Mijou
Zürcher Pfarrhaustorte
ZUTATEN
Mehl
Butter od Margarine
Zucker
Ei
gemahlene Mandeln
Eigelb
Zucker
Zitronensaft
Rum od, 12 Fl Rum Aroma
Apfel
Eiweiß
Mehl
Backpulver
Äpfel ca600 gr
Puderzucker
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
H****n
Heikes Zürcher Geschnetzeltes
ZUTATEN
Kalbschnitzel
Mehl
Butter
Zwiebel frisch
Weißwein
Sahne
Salz und Pfeffer
Knobi frisch
Dijon Senf
Honig flüssig
Broccoli frisch
Nudeln
Zum Rezept
Rezept von
s****e
Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art
ZUTATEN
frische Pouletbrüstchen
Schalotten, fein gehackt
frische Champignons, in Scheiben geschnitten
Apfel, geschält, 8 Schnitze, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
Weisswein
Bratensauce, gebunden Würfel
Vollrahm
Zitrone, Saft
Salz, weisser Pfeffer, Paprika
Worcestersauce
Petersilie, fein gehackt
Bratbutter
Mehl oder Saucenbinder Maizena
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
dedel63
Putengeschnetzeltes Zürcher Art
ZUTATEN
Putenbrustfilet
Campignons
Zwiebel
Butter
Mehl
Geflügelfond
Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle, frische glatte Petersilie
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Sheeva1960
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Kartoffel-Rösti
ZUTATEN
Zwiebel
Knoblauchzehe
Kalbfleisch
Butterschmalz
Mehl
Weißwein halbtrocken
Sahne 10 Fett
Salz und Pfeffer
Pellkartoffeln
Butter
Zum Rezept
Rezept von
alteGurke
Zürcher Rathaustorte
ZUTATEN
Mehl
Salz
kalte Butter
Zucker
Zitroneschale abgerieben
Ei
Eier
Zucker
Zitrone
Zimt
gemahlene Haselnüsse
Äpfel süss
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Doktor_Tommy
Geschnetzeltes Schweinefilet Zürcher Art mit Käserösti
ZUTATEN
Kartoffeln, gegart, vom Vortag
Allgäuer Emmentaler
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Schweinefilet
Schalotte alternativ rote Zwiebel
Lauchzwiebel
Champignons
Mehl
Butter
Cognac
Weißwein
Rinderfond
Kalbsjus falls vorhanden
Sahne
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Butterschmalz zum Anbraten
Petersilie
Lauchzwiebel
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
tonka
Hühnergeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Rösti
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet
Schalotten
Weißwein
Hühnerfond
Sahne
Biozitronenabrieb
Salz, Pfeffer
Petersilie gehackt
Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskanuss
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
v****t
Zürcher Geschnetzeltes mit Schweinefilet
ZUTATEN
Schweinefilet
Paprika edelsüß
Butterschmalz
Zwiebel
Knoblauchzehe
Champignons frisch
Mehl
Weißwein trocken
Geflügelfond aus dem Glas
Sahne 30 Fett
Zitronenschale gerieben
Kräutermischung TK
Salz und Pfeffer
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