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ZUTATEN
Für Das Mousse
Ziegenfrischkäse
Sahne geschlagen
Gemüsebrühe
Gelatine
Paprikaschote gelb
Paprikaschote rot
Zucchini
Schalotte
Frühlingslauch
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Für den Auberginenkaviar
Aubergine frisch
Schalotte
Honig
Zucker
Balsamico-Essig dunkel, mind1Jahr alt
Für das Pesto
Bärlauch frisch
Parmesan
Pinienkerne geröstet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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