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„12 Wildschwein mit Steinpilzen Rezepte“
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Sunnywhity
Steinpilz-Wildschwein-Rahmgulasch
ZUTATEN
Wildschweingulasch, geschnitten aus der Keule
weiße Zwiebeln
bereits gesäuberte Steinpilze
Wildgewürz
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
Knoblauch frisch
Sahne 30 Fett
Schmand
Rotwein
Kartoffelmehl
Zum Rezept
Rezept von
a****5
Wildschwein - Rollbraten aus der Schulter
ZUTATEN
Wildschweinschulter ohne Knochen
Zwiebeln
Koblauchzehe
Petersilie und Schnittlauch
feingemahlenes Wildgewürz
grobe Bratwurst findet man bei Lidl
Gouda
Steinpilze getrocknet am Vorabend in 1 Ltr Wasser eingeweicht
Suppengrün frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl Dagmar Frederic
ZUTATEN
Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
Buttermilch
Wacholderbeere
Rosmarin
Suppengrün frisch
Brühe
Saure Sahne
Soßenbinder
Salz
Pfeffer
Steinpilze frisch
Speck
Zwiebeln
Butter
Rotkohl frisch
Gewürznelken
Essig
Zucker
Gänseschmalz
Kartoffelklöße halb und halb
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Wildschwein-Gulasch mit Preiselbeer-Birne und Spätzle
ZUTATEN
Wildschwein Filet
Butterschmalz
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhre
Knollensellerie
Steinpilze getrocknet
Tomatenmark
Wildfond
Rotweinessig
Preiselbeeren aus dem Glas
Zartbitterschokolade
Speisestärke
Rosmarin getrocknet
Thymian getrocknet
Kümmelpulver
Wacholderbeeren
Nelken
Pfeffer, Salz
Rotwein
Mehl doppelgriffig
Eier
Salz
Wasser lauwarm
Butter zum Schwenken
Nashi Birnen
Puderzucker
Weißwein
Butter
Salz
Preiselbeeren aus dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
h****1
Wildschwein im Schokobad
ZUTATEN
Rippen
Zwiebeln - 2 weisse2rote
Karotten
Lauch
Petersilienwurzel
getrocknete Tomaten
Knollensellerie
Rotwein kräftig und trocken
Chinesischer Knoblauch
Wasser kalt
Tomatenmark
Zucker braun
Gewürze Salz, Pfefferkörner schwarz, Lorbeerblätter, Piment,
Wachholderbeeren, Cardamom, Nelken,
Zartbitterschoklade
etll etwas Speisestärke zum Abbinden der Sosse
Wildschweinbraten aus der Schulter
nun brauchen wir noch einmal die selben Zutaten wie oben
bereits auf geführt ca 13 der Menge
getr Seinpilze
etll etwas Speisestärke zum Abbinden der Sosse
Feldsalat
unbehandelte Zitrone
Olivenöl
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer,
Honig
Grenadilla
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Wildschwein-Koteletts mit Apfel-Plaumen-Ragout und gebratenen Semmelknödeln
ZUTATEN
Backpflaumen ohne Steine
Säuerliche Äpfel
Butter
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
Weißweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Honig
kleine Wildschweinkotelett
geräucherter, magerer gewürfelter Speck
Sonnenblumenöl
frisches Rosmarin
Beilage
Semmelknödel siehe mein KB in Scheiben geschnitten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschwein vom Spieß an feurigen Kartoffeln mit einer schwedischen Waldpilzsoße
ZUTATEN
Frischling
Senf
Malzbier
Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Kartoffeln
Kartoffel
Schafskäse
Frühlingszwiebel
Knoblauch
Schwedische Waldpilzsoße
Pilze getrocknet
Schalotten
Knoblauch
Frühlingszwiebeln
Rosmarin
Madeirawein
Salz
Pfeffer
Creme fraiche
Olivenöl
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
g****e
Mein festliches Wildschwein
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Rotwein trocken
Preiselbeere Konserve
Bauchspeck
Champignons braun
Pfifferlinge
evtl Steinpilze
Salz
Soßenbinder dunkel
Creme fraiche
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Shalimare
Rösti mit Chili-Wildschwein-Geschnetzeltem
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Möhren
Wildschweinbraten
Öl
Zwiebeln
Wildfond
Pfefferkörner grün
Chiliflocken rot
Kartoffeln
Zucchini
Eigelb
Mehl
Knoblauchzehen gehackt
Kräutersalz
Sahne
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Tauchschwein
Arrosto di cinghiale Geschmortes Wildschwein
ZUTATEN
Wildschweinrollbraten ca 1,4 kg
Möhren
Knollensellerie frisch
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Zimt
Thymianblättchen
Lorbeerblätter
Salz, schwarzer Pfefffer
Olivenöl ca 20 EL
Wildfond
junger Barolo
Steinpilze a 50 g, möglichst mit kurzem Stiel
Knoblauchzehen - durchgepreßt
eingelegte Weinblätter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Hans-12689
Reh-Hirsch-Wildschwein-Hackfleisch-Braten mit Bärlauch an einer Steinpilzsauce
ZUTATEN
Rehfleisch, gut abgehangenes, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
ODER
Hirschfleisch, gut abgehangenes, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
Wildschweinspeck, fetter, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
Paniermehl, gesiebtes
Vollmilch, frische
Sahne, frische
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Bärlauchpaste, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Ei, frisches, verquiltes
Pflanzenöl, neutrales
Butter, ungesalzene
Steinpilze, frische
Butter, ungesalzene
Olivenöl, kalt gepreßtes
Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Mehl, gesiebtes
Sahne, süße
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Wildschwein Gulasch mit Steinpilzklösse und Rotkrautsalat
ZUTATEN
Zutaten für Gulasch
Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
Zwiebel
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Tomatenpaste
Chilischote fein gehackt
Rinderbrühe
Wermut Noilly Prat
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner grün
Rotwein hohe Qualität
Suppengrün
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Olivenöl kalt gepresst
Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
Zutaten für Klöße
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
Steinpilze
Butter
Gemüsebrühe heiß
Wasser
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehe geschält
Zutaten für Rotkohlsalat
Rotkohl
Zwiebel rot, gewürfelt
Pistazien gesalzenKürbiskern
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