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„30 Schweinemedaillons mit Pfeffersauce und Pilzrahmsoe Rezepte“
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Rezept von
U****r V****f
Schweinemedaillons an weißer Pfeffersoße mit Pilzragout und Spinat
ZUTATEN
Schwein Filet
Salz
Pfeffer
Kümmel
Pfefferkörner weiß
Zwiebel
Olivenöl
Butter
Rinderfond
Schlagsahne
Pilzragout
Austernpilze
Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehen
Oel
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie gehackt
Sternanis
Spinat
Blattspinat frisch
Backpulver
Schalotte
Knoblauchzehen
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
eiskristall79
Schweinemedaillons an Kartoffel-Spinat-Gratin
ZUTATEN
Kartoffeln gegart
Blattspinat frisch
Sahne
Schmand
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Lende
Mogelpackung Rahmsosse
Käse gerieben oder Scheibenkäse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
meli58
Fleisch Schweine-Medaillons in Currysoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Schweinefilet
Sal, Pfeffer, Curry
Butterschmalz
Soße
Zwiebel gehackt
Pilze
Schnittlauch frisch gehackt
Sahne
Mehl
Salz,Pfeffer, Curry
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
R****1
Französische - Schweinemedaillons
ZUTATEN
Schweinemedaillons a ca 100g
Austernpilze
Zwiebel
Tomaten
Butterschmalz
Pfefferkörner geschrotet
Kräuter der Provence
Weißwein
Fleischbrühe
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Schweinemedaillons in Pfeffersauce, an Pilzragout und Herrenkartoffeln
ZUTATEN
Schweinemedaillons a ca 60 - 80 gr
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Kümmel
Pfefferkörner eingelegt
Zwiebeln
Öl
Butter
Rinderfond
Schlagsahne
Austernpilze
Champignons
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Öl
Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Sternanis
frische Petersilie gehackt
siehe hierzu bitte mein Kochbuch
Zum Rezept
Rezept von
Dianne
Schweinemedaillons überbacken
ZUTATEN
Schweinefilet
gemischte Pilze
Sahne
Weißwein
Gouda
Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprika edelsüß
Zwiebel
Knoblauchzehe
Öl
Speck
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
4****i
Schweinemedaillons in Pfeffersoße mit Kroketten
ZUTATEN
Schwein Filet
Schwein Fett Schmalz
Pfefferkörner bunt
Gemüsebrühe
Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Mais Stärke
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln mehlig
Eier Freiland
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Schweine-Medaillons mit Pilzen in Cognac-Rahm an Vanille-Reis
ZUTATEN
Schweinefiletköpfe in Medaillons geschnitten
Zwiebeln grob gewürfelt
Gemischte Pilze getrocknet
Cognac
Creme fraiche
Parboiled -Reis nach Bedarf
Ras El Hanout
Vanillesalz
Steinpilzpulver
Kräutersalz
Pfeffer und Meersalz
Butterschmalz
Kräuter zur Deko
gehPetersilie
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet 20cm
Parmaschinken
Dijonsenf
Frühlingszwiebeln
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Sahne
Gorgonzola
Petersilie
Margarine oder Pflanzencreme
Salz und Pfeffer
Brühepulver optional
Petersilie fein geschnitten
Kartoffeln klein
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Öl
Zitronensaft
Honig
Senf
Bohnen grün
Zwiebel
Knoblauchzehe
Meersalz und Pfeffer
Muskat
Bohnenkraut
Butter
Zum Rezept
Rezept von
v****t
Schweinemedaillons mit Spitzkohl
ZUTATEN
Schweinefilet
Spitzkohl
Pilze frisch
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Weißwein trocken
Sahne 30 Fett
Geflügelfond aus dem Glas
Parmaschinken
Petersilie
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinemedaillons an Pilzragout und Kartoffelrösti mit Rucolasalat
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Fleischgewürzmischung
Sonnenblumenöl
Zwiebel
Pilze frisch
Sahne
Soßenbinder
flüssiges Würzmittel
Salz
Pfeffer
Kartoffeln ungeschält frisch
Hühnerei
Mehl
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Rucola
Zwiebel
Sonnenblumenöl
Balsamico
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Soße, dazu Spätzle
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Parmaschinken
Dijon Senf
Lauchzwiebeln frisch
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Sahne
Gorgonzola
Petersilie
Pflanzencreme
Salz
Pfeffer
Mehl
Eier
Milch
Butter geschmolzen
Salz
Baby-Möhren
Butter
Zucker
Salz
Brühe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
elke42
Marinierte Schweinemedaillons mit Champignons an Rotwein-Pilzsoße
ZUTATEN
Schweinefilet
braune Cremechampignons
Bund Frühlingszwiebeln
Zwiebeln
Paprika, scharf und Paprika mild
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Salz
Für die Marinade
Sahne
helle Sojasoße
8-Kräutermischung von Iglo
etwas Majoran und Oregano
Cafe de Paris Gewürzmischung
Für die Soße
Tasse Rotwein
den Sud von den Pilzen, einschl 2 EL Pilz-Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Schweinemedaillons mit Traubensoße an Bandnudeln
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
grüne Trauben
blaue Trauben
Schalotten
Mehl
Fleischbrühe
Rotwein trocken
Sauerrahm
Mehl oder 150 g Weizenmehl und 150 g Hartweizengrieß
Salz
Eier
Öl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Dambnudel
Schweinemedaillons auf Waldpilz-Sahnesoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Zwiebel
Tk Waldpilzmischung
Sahne
glatte Petersilie
Pilzrahmsoße
Salz,Pfeffer aus der Mühle,Mondamin
Zum Rezept
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