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„6 Schweinefiletmedaillons mit Kräuterkruste Rezepte“
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Schweinefilet
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Dijon Senf
Sahne
Sahneschmelzkäse
Frischkäse mit Kräutern
Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
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Schweinefiletmedaillons mit Kräuterknöpfle und Champignoncremesoße
ZUTATEN
Dinkelmehl
Eier
Salz
Muskat frisch gerieben
Schnittsellerieblätter oder andere Kräuter
Schweinefilet
Knoblauchpfeffer
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Steinchampignons
Lauchzwiebeln
Knoblauchpfeffer
Salz
Muskatnuss aus der Mühle
Worchestersoße
Weißwein trocken
Creme fine zum kochen
Zum Rezept
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rowiwo
Schweinefiletmedaillons mit Kräuterkruste, an Orangen-Kohlraben Kräuterkartoffeln
ZUTATEN
Kräuter für Frankfurter Sauce
Paniermehl
sehr weiche Butter
Meersalz
Schweinemedaillons a 180 gr
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Senf
fürs Gemüse
Kohlraben
Bio-Orange
Butter
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Schweinefiletmedaillons mit Feigen Bayou Lafourche
ZUTATEN
Schweinefiletmedaillons jeweils etwa 100 g
Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
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Knoblauchzehen fein gehackt
Portwein
Feigen aus der Dose
Rinderkraftbrühe
gehackte Petersilie
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Fleisch Schweinefiletmedaillon mit grünen Böhnchen, Grilltomate und Petersilienpürree
ZUTATEN
Schweinefiletmedaillons a 60g
Parmaschinken
Kartoffeln, mehlige Sorte
grüne Bohnen
Cocktail-Tomaten
glatte Petersilie
Bohnenkraut
Öl
Butter
heiße Milch
kleine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, auf Wunsch Muskat, Grillgewürz
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Schweinefilet-Medaillons an einer mal anderen Käse-Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet-Medaillons a ca 80gr
Zwiebel rot
Bacon
Senf scharf
Schlagsahne 40 Fett
Frischkäse mit Kräutern Fettstufe
Schmelzkäse
Pfefferkörner grün eingelegt
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