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„4 Schokoladenmousse mit Birnen Rezepte“
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Schokolade dunkel
Espresso sehr stark, heiss
Zucker, 1
Eier Freiland
Rahm Sahne
Zucker, 2
Salz
Grand Marnier
Birnen frisch, Santa Maria , ital Sorte
Zucker
Vanilleschote
Zitrone frisch, nur Saft
Weisswein trocken
Wasser
Himbeeren frisch
Puderzucker
Himbeergeist
Limette unbehandelt
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Birnen
Rotwein
Zucker
Thymianzweig
Zimtstange
Sternanis
Vanille
Nelken
Schokolade dunkel 50 Kakaoanteil
Sahne
Eier
Zucker
Rum
Mascarpone
Sahne
Limettensaft
Zucker
Akaziensamen geröstet
Minze
Körnermix
Pflanzenöl
Kürbiskernöl
Honig
Mandelkrokant
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ZUTATEN
Halbbitter-Kuvertüre
Vollmilch-Kuvertüre
Eier
Sahne
Zucker
Vanillezucker
Orangensaft
Zitronensaft
Vanilleschote
Milch
Zucker
Speisestärke
Sahne
Birne frisch
Apfelsaft
Zum Rezept
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ZUTATEN
Für die Mousse
Zartbitterschokolade
Vollmilchschokolade
Eier
Salz
Zucker
Sahne
Birnenbrand
Für die Birnen
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Zucker
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