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„16 Schalotten Sauce Rezepte“
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Rinderfilet mit Tomatenrisotto an Schalotten-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 150 g
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Rohrzucker braun
Tomatenmark
Portwein
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Sojasauce
Creme de cassis
Balsamico-Sauce
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Schalotte
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten passiert
Weißwein fruchtig, trocken
Gemüsefond
Aceto Balsamico
Parmesankäse
Fetakäse
Erbsen
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rind schläft im Heubett mit Kartoffelbrei und Schalotten-Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfilet
Heu
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Schmalz
Salz grob
Steakpfeffer
Olivenöl
Schalotten
Rohrzucker
Portwein
Rotwein
Wildfond
Salz
Pfeffer
Sexgewürz
Kartoffeln festkochend
Salz
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Salz
Muskat
Petersilie
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Anni2000
Entenbrust in Schalotten-Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Entenbrüste
Schalotten
Thymian
Tomatenmark
Rotwein
Hühnerbrühe
Wacholderbeeren
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Saucenbinder nach Bedarf
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Miez
Schweinenacken-Koteletts in Gin-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Schwein Kotelett frisch
Fett zum Braten
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
Schalotten frisch
Speck geräuchert, gewürfelt
Puderzucker
Gin
Rinderfond
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Auberginen, Roastbeef und Nudeln mit Rowein-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Salz
Wasser
Olivenöl
Zucker
Auberginen
Milch
Salz und Pfeffer
Tomatengewürz
Mehl
Ei
Paniermehl mit Sesam
Honig
Roastbeef
Knoblauchzehen
Öl
Sojasauce
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Gorgonzola
Sahne
Muskat
Pfeffer
Zitronensaft
Champignons
Pfeffer
Maggi
Schalotte
Walnussöl
Haselnüsse gemahlen
Tomatenmark
Granatapfelsaft
Zitronensaft
Zucker
Zimt
Safrangewürz
Schalotten
Öl zum anbraten
Rotwein
Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Muskat
Butter
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Pikant-fruchtige Bouletten mit Schalotten-Balsamico-Sauce
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Vollkorntoast
Ei
Dijon Senf
Piment dEspelette
Orange, nur der Abrieb
Knoblauchzehe, fein gerieben
Cognac
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Schalotten
Balsamico
Rinderfond
Rohrohrzucker
Thymian
Öl
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Steinpilz-Mantel mit Rotwein-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Mehl
Milch
Eier
Steinpilze
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kalbsfilet
Petersilie glatt frisch
Dill frisch
Basilikum
Estragonstiele
Bio-Zitrone
Kalbsbrät
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pflanzenöl
Steinpilze frisch
Knoblauchzehen
Schalotten
Olivenöl
Sahne
Schnittlauch
Meersalz
Schalotten
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rotwein
Hühnerbrühe
Steinpilze getrocknet
Johannisbeergelee, rot
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Eier
Kartoffelstärke
Butter flüssig
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel
Eigelb
Öl
Muskat
Bohnen grün
Bacon
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
J****5
Schweinsfiletmedaillons an Saanensenf - Sauce mit glacierten Schalotten
ZUTATEN
Kalbsfond oder Gemüsebouillon
Rotwein
Schalotten halbiert
Lorbeerblatt
weisser Pfeffer
Salz
Saanensenf siehe seperates Rezept in meinem KB
Mehlbutter 30 gr Butter mit Mehl vermengt
Schweinefilet in Medaillon von 2 cm geschnitten
Bratbutter
Salz
Pfeffer
Schalotten geschält
Butter
Zucker
Weisswein
Salz
Thymian
Pfeffer
frische Lorbeerblätter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
P****3
Lammlachse aus der Folie
ZUTATEN
Lammlachse
Knoblauch gehackt
Thymian frisch gehackt
Rosmarin frisch gehackt
Olivenöl
Schalotten
Knoblauch
Rosmarin gehackt
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Schmand
Salz und Pfeffer
Öl zum kochen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln
ZUTATEN
Erbsen
Minze frisch
Zwiebeln
Butter
Kalbsfond
Schlagsahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kartoffeln mehlig
Speiseöl
Butter
Pfeffer
Salz
Thymianzweige
Kalbsfond
Schalotten länglich
Thymianzweig
Butterschmalz
Zucker
Kalbsfond
Sherry trocken
Weißwein
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
K****B
Hähnchenkeulen mit Schalotten-Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Hähnchenschenkel
Rotwein trocken
Schalotten
Preiselbeerkompott
Knoblauch frisch
Öl
Honig flüssig
kleine Kartoffeln
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
Cayennepfeffer
Suppengrün frisch
Zum Rezept
Rezept von
gaby2911
Rotwein-Balsamiko-Sauce mit Schalotten
ZUTATEN
Schalotten, in Keile geschnitten
Butter
Thymian
brauner Zucker
Balsamico-Essig
Rotwein
Brühe oder Fond
Salz Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****2
Schalotten-Trauben-Sauce zum Wild, Rindfleisch
ZUTATEN
Schalotten frisch
Rosmarinzweige
Wacholderbeere
Zucker
Rotwein
Gemüsefond
Weintrauben
Balsamico-Essig
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Kochmeister030
Rumpsteak aus dem Heubett mit Kartoffelspalten und Rotwein-Schalotten-Sauce
ZUTATEN
Rumpsteak
Kartoffeln festkochend
Schalotten
Knoblauchzehe
Heu
Koriander
Oregano
Petersilie glatt frisch
Butter
Tomatenmark
Anisschnaps
Wildfond
Rotwein
Cognac
Rapsöl
Butterschmalz
Wacholderbeeren
Anissamen
Pfefferkörner
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
b****t
Rind würziges Ragout von Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderfilet
Tomate frisch
Butterschmalz
Schalotten fein gehackt
Portwein rot
Rinderfond
Rotwein trocken
Champignons frisch
Zitrone, Saft
Butter
frische Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
c****a
Güggeli im Meersalz
ZUTATEN
Küchenschnur
Freilauf-Poulet, frisch ca 1000g
Zweige Thymian
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Marc oder Grappa
Meersalz grob
Sauce
Schalotten gehackt
Butter zum Dämpfen
Weisswein
Hühnerbouillon
Zweig Estragon
Maisstärke in Weisswein aufgelöst
Butter, kalt in Stücken
Peterli
Kapern
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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