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„5 Saucengrundlage Rezepte“
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Der Glutenfreien Küche
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Für Dips
Ohne Weizen
Rezept von
m_the_harlequin
Würzbutter Cafe de Paris
10 Min
(23)
Rezept von
Michaelbuxtehude
Ricada
(13)
Rezept von D****5
Saucengrundlage für dunkle Saucen
20 Min
(4)
Rezept von i****h
Spargel Spargelconsomme ala Manfred
13:30 Std
(22)
Rezept von i****h
Fonds Dunkler Kalbsfond ala Manfred
7:40 Std
(20)
10 Min
Rezept von
m_the_harlequin
Würzbutter Cafe de Paris
ZUTATEN
Butter zimmerwarm
Schalotten frisch
Sardellenfilets
Kapern
Dijon Senf
Tomatenketchup
Cognac oder französichen Weinbrand
Estragon frisch, oder
Estragon getrocknet
Worcestersoße
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Michaelbuxtehude
Ricada
ZUTATEN
Mandeln, geschält
Olivenöl
Petersilie
Koriander
Salz
Pfeffer
Zucker
Sherryessig
Knoblauch
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
D****5
Saucengrundlage für dunkle Saucen
ZUTATEN
Paprikapulver edelsüß
Zwiebel gewürfelt
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Tomatenmark
Fond je nach gewünschter Sauce
Paprika-Würzpaste
Zum Rezept
13:30 Std
Rezept von
i****h
Spargel Spargelconsomme ala Manfred
ZUTATEN
Spargelabschnitte und Spargelschalen
Zwiebel mit Schale
Möhre gewürfelt
Knollensellerie frisch gewürfelt
Lauch - den grünen Teil in Ringe geschnitten
Weißwein trocken
Eiweiß
Butter
Pfefferkörner weiß
einige Blätter Knoblauchgrün
Zum Rezept
7:40 Std
Rezept von
i****h
Fonds Dunkler Kalbsfond ala Manfred
ZUTATEN
Kalbfleischknochen klein gehackt mit Fleischresten
Fleischabschnitte vom parierten Kalbfleisch
Klärfleisch aus der Kalbswade
Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch gewürfekt
Suppengrün frisch
Zwiebel mit Schale
Knoblauchzehen gepresst mit Schale
Rotwein trocken
Petersilienwurzel gewürfelt
Lorbeerblatt frisch
Thymianzweige frisch
Pfefferkörner weiß
Wacholderbeeren angequetscht
Speiseöl
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
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