23 Neue Rueckwaerts Rezepte 2019

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Fleisch / Rind = Rinderbraten "zartrosa"  und rückwärts gegart à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 2193
Fleisch Rind Rinderbraten zartrosa und rückwärts gegart a la Biggi
1,6k
10
ZUTATEN
  • Tafelspitz
  • Möhre
  • Sellerie
  • Porree
  • Wein rose
  • Bratenfond in meinem KB
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Ras-el-Hanout
  • Muskatblüte
  • Zwiebel
  • Gartenknoblauch
  • Ghee oder Butterschmalz
  • von der Garbrühe
  • Mehl mit Wasser gerührt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Worcestersoße
  • Sojasoße
  • Rapsöl
  • Paprikapulver edelsüß
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch gehackt
  • Chiliflocken rot
  • Zucker braun
  • Weißwein
  • Geflügelfond
  • Wasser
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Sojasoße
  • Aceto-Basilikum-Balsamico
  • Salz und Pfeffer
  • Speisestärke
  • Aprikosenmarmelade
  • Salz
  • Honig
  • Wasser
ZUTATEN
gefüllte Rouladenschnitte sanftgegart - Rezept
gefüllte Rouladenschnitte sanftgegart
01:50
405
1
ZUTATEN
  • Rinderrouladen
  • schlesische Kalbsbratwurst
  • milder Senf hie rKöstritzer
  • Rote-Bete-Püree KB httpwwwkochbarderezept499370Rote-Bete-Pueree-mit-Schmand-in-4-Variationenhtml
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Roastbeef
  • Rotwein
  • Calvados
  • Zwiebel in Spalten
  • Ingwer gehackt
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
  • nach Gusto Knoblauch, Salz, Pfeffer
  • Champignons braun halbiert
  • Zwiebeln in Spalten
  • die Marinade vom Fleisch
  • starker Kaffee
  • Creme fraiche mit Kräutern
  • Nudeln gekocht für 3 Personen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • falsches Kalbsfilet
  • Weißwein
  • Zwiebel rot
  • Steakgewürz
ZUTATEN
Falsches Filet vom Rind - Rezept
Falsches Filet vom Rind
05:20
125k
14
ZUTATEN
  • Rind Falsches Filet
  • Rinderbrühe mein KB oder Fond
  • Rotwein
  • Rucolapesto mein KB
  • Honig flüssig
  • Cognac
ZUTATEN
Ribeye Steak rückwärts - Rezept
Ribeye Steak rückwärts
01:45
4,6k
1
ZUTATEN
  • Ribeye bzw Entrecote-Steaks a- 450 g
  • Steinpilze Konserve abgetropft
  • Zwiebel, rot, fein gehackt
  • Kräuterpesto
  • Walnussöl, Salz, Pfeffer weitere Gewürze nach Geschmack
  • Mozzarellakugeln a- 20 g
  • Rinderfond
  • hartes Ei zur Dekot
ZUTATEN
Hähnchenschenkel  NT - Rezept
Hähnchenschenkel NT
02:10
3,2k
0
ZUTATEN
  • Hähnchenschenkel
  • Rosenkohl TK
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Bärlauchbutter
  • Cherrytomaten
  • Salz, Chilipulver, Walnussöl, Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinebraten mit Schwarte
  • Kümmel gemahlen
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweine-Rollbraten frisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz grob
  • Paprikapulver scharf
  • Butterschmalz
  • Tomatensoße
  • Gemüsezwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Chilischote rot fein gehackt
  • Zucker
  • Dosentomaten
  • Balsamico mild
  • Gemüsefond siehe mein KB
  • Madeirawein
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Balsilikum fein gehackt
  • Fenchelsamen Pulver
  • Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Putenoberschenkel frisch 1,5 Kilo
  • Marinade
  • Buttermilch
  • Chilischote rot gehackt
  • Salbei
  • Basilikumblätter gehackt
  • Pfefferkörner schwarz zerdrückt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Hähnchengewürz siehe mein KB httpwwwkochbarderezept441957Fluessiges-Haehnchengewuerz-leicht-verschaerfthtml
  • Kräuter der Saison
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Rosenpaprikapulver
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Thunfisch Konserve abgetropft
  • Eigelb
  • Sardellenfilets
  • Kapern
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • Cherrytomaten
  • Honig flüssig
  • Zitrone - Saft
  • Worcestersoße
  • Majonäse
  • Senf süß
  • Zitronenscheiben
  • Rucola
  • Radicchio
  • Baguette Scheiben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Duroc-Schweinekarree mit Knochen
  • Butterschmalz oder Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • kleine Rosmarinzweige
  • grobes Meersalz
  • 1 TL Senfkörner, 1 TL rote Pfefferbeeren,
  • 2 EL feiner Dijonsenf
  • Zweig Thymian und Bohnenkraut
  • 1 Karotte, 2 Zwiebeln
  • 1 Stange Staudensellerie, 1 Stange Lauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • Portwein
  • Rotwein
  • Kalbs- oder Geflügelfond
  • Lorbeerblätter
  • zerstoßene schwarze Pfefferkörner
  • Pimentbeeren zerkleinert
  • 1-2 EL Balsamico
  • 1-2 EL eiskalte Butter
  • Salz Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hintereisbein
  • Salz grob
  • Pfefferkörner bunt
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Zwiebeln
  • Rosmarinzweige
  • Oreganozweige
  • Lebkuchenherzen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rumpsteak, vom Metzger meines Vertrauens
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz grob
  • Butterschmalz
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Balsamico-Essig weiß
  • Honig flüssig, ich hatte Waldhonig
  • Olivenöl Zitrone
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Pecorino
  • Tomate rot frisch, geachtelt
  • Ruccolasalat vom Bio-Markt meinens Vertrauens
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