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Kabeljau sous vide mit Pilzpüree - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Kabeljau sous vide mit Pilzpüree

14:30 Std

(1)

Rezept von S****r

Gratiniertes Pilz-Püree mit Medaillons

1:00 Std

(8)

Rezept von quasselheinz

Champignonflan

1:30 Std

(67)

Kabeljau sous vide mit Pilzpüree - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Kabeljau sous vide mit Pilzpüree

ZUTATEN

Kabeljauloins mit Haut
Fleur de sel
Zwiebel süß
Champignons braun
Noilly Prat
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer
Champignons braun
Noilly Prat
Sekt
Sahne
Creme double
Zwiebel weiß
Thymianzweig
Blüten essbar
Wildkräutersalat

1:00 Std

Rezept von S****r

Gratiniertes Pilz-Püree mit Medaillons

ZUTATEN

getrocknete Steinpilze
Kartoffeln mehlig
Salz, schwarzer Pfeffer
Champignons
Filet, zB Hirsch, Rind oder Schwein
Frühstücksspeck
Öl
Weinbrand
Schlagsahne
heller Soßenbinder
Milch, Fett für die Form

1:30 Std

Rezept von quasselheinz

Champignonflan

ZUTATEN

Champignons
Schalotten
Bacon
Butter
Sahne
Petersilie
Eier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat

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