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„24 Petersilienwurzelpueree Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Lammrücken mit Petersilienwurzelpüree
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Sahne
Salz
Petersilie
Olivenöl
Paprika rot
Peperoni rot
Lorbeerblätter
Gemüsebrühe
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Hähnchenbrustfilet
Sahne
Oliven schwarz
Tomaten getrocknet
Thymian
Salz
Pfeffer
Lammrücken ausgelöst
Schweinenetz Fettnetz
Olivenöl
Butternusskürbis
Mehl
Ei
Cornflakes
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen auf Petersilienwurzelpüree mit Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Ochsenbacken
Salz
Pfeffer
Öl
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Sellerie
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Nelken
Portwein
Sherry
Wasser
Rotwein
Madeira
Portwein
Petersilienwurzel
Gemüsefond
Sahne
Muskatnuss
Zitronensaft
Kräuterseitlinge
Öl
Sherry
Petersilie
Karotten
Salz
Butter
Zucker
Spätzlemehl
Salz
Eier
Wasser
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Petersilienwurzelpüree und Rotkohl
ZUTATEN
Rehknochen
Porreestange
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Thymian frisch
Wacholderbeeren
Rotwein
Butter
Salz und Pfeffer
Süßkartoffeln
Pastinaken
Wasser
Butter
Muskat
Salz und Pfeffer
Sahne
Petersilienwurzeln
Milch
Butter
Salz
Rotkohlkopf
Blauschimmelkäse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rehkarree
Butterschmalz
Rehschinken
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Petersilienwurzelpüree, Rosenkohl, Maronen und Granatapfelsoße
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Rosenkohlröschen Pro Person
Sesam
Maronen essfertig und geschält
Zucker
Rotwein
Wildfond
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Piment
Steinpilzpulver
Johannisbeergelee
Speisestärke
Lorbeerblätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Stör-Filet mit Kaviar-Veloute und Petersilienwurzelpüree
ZUTATEN
Filet vom Stör
Kaviar vom Stör
Spargel grün
Babykarotten mit Grün
Radieschen
Weißwein trocken
Petersilie glatt frisch
Natron
Erbsengrün
Blüten essbar
Butter braun
Zucker
Sizilianisches Zitronensalz
Olivenholz geraspelt Smoke-Chips
Zucker
Salz und Pfeffer
Schalotten
Champignons
Sellerie
Butter
Amalfi-Zitrone
Weißwein trocken zB Grüner Veltliner
Sahne
Milch
Fischfond
Kohletablette
Petersilienwurzel
Butter
Natron
Salz
Wasser
Selleriefond
Sahne
Petersilienöl
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsconfit auf Petersilienwurzelpüree und Kaviar
ZUTATEN
Olivenöl
Lachsfilet ohne Haut
Meersalz
Petersilienwurzel
Vollmilch
Sahne
Zucker
Meersalz
Piment dEspelette
Brunnenkresse
Meersalz fein
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Gemüsechips
Kaviar
Erbsensprossen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Lammrücken mit Petersilienwurzelpüree und Kürbiscarpaccio
ZUTATEN
Püree
Petersilienwurzel
Sahne
Petersilie
Olivenöl
Salz
Soße
Paprikaschoten rot
Peperoni rot
Lorbeerblatt Gewürz
Geflügelfond
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Fleisch
Lammrücken
Hähnchenbrust
Sahne
Oliven schwarz
Tomaten getrocknet
Thymian
Schweinenetz Fettnetz
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Carpaccio
Hokkaido
Kürbiskernöl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschfilet mit Petersilienwurzelpüree und Granatapfelsauce
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymianzweige
Meersalz
Pfeffer
Petersilienwurzel geschält
Kartoffeln
Butter zimmerwarm
Milch
Muskatnuss
Butter
Rosenkohl
Meersalz
Pfeffer
Maronen geschält
Zucker
Butter
Meersalz
Pfeffer
Wildknochen
Rotwein
Granatapfelsaft am besten frischgepresst
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeerengelee rot
Thymianzweig
Meersalz
Öl
Butter eiskalt
Speisestärke
Panko
Butter
Petersilie glatt, fein gehackt
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenfilet in Barolo pochiert mit Petersilienwurzelpüree
ZUTATEN
Schalotten
Öl
Zucker
Portwein
Barolo
Madeirawein
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Ochsenfilet
Speisestärke
Butter kalt
Petersilienwurzelpüree
Petersilie glatt frisch
Petersilienwurzel
Salz
Pfeffer
Butter weich
Muskat
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Fabian308
Jakobsmuschel auf Petersilienwurzelpüree mit Parma-Chip
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Sahne
Butter
Jakobsmuscheln groß, ausgelöst
Parmaschinken
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Semerrolle mit Wacholderrahmsauce und Petersilienwurzelpüree an ApfelPorreegemüse
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Semerrolle Rinderschwanzstück
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Lorbeerblätter
Porree - Lauch
Butter
Äpfel
Schmand
Mehl
Rinderbrühe
Kartoffeln
Salz
Petersilienwurzeln
Milch
Sahne
Butter
Muskat frisch gerieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****e o****f C****s
Zanderfilet mit Petersilienwurzelpüree, Zuckerschoten und Beurre Blanc Daniel Schumacher
ZUTATEN
Zanderfilet
Petersilienwurzel
Zuckerschoten
Butter
Weißwein
Zitrone
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
4:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zarte Lammkeule mit Rosmarin, Rotwein und glasierten Möhrchen auf Petersilienwurzelpüree
ZUTATEN
Lammkeule
Schalotten
Knollensellerie frisch
Karotten
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Bauchspeckscheiben
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Rotwein
Petersilienwurzel
Milch
Wasser
Butter
Sahne
Salz
Muskatnuss
Mini-Möhren
Butter
Honig
Orangensaft
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Lady-Foxy
Knusper-Kohlrabi auf Kräutersalat mit Petersilienwurzelpüree und Hähnchenbrustfilet
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Thymian frisch
Pflanzencreme
Kartoffeln - geschält, grob gewürfelt
Salz
Petersilienwurzel - geschält, grob gewürfelt
Milch fettarm
Kochcreme
Butter weich
Muskatnuss frisch gerieben
Zitronensaft
Kohlrabi ca400-500g - schälen, in daumenbreite Scheiben schneiden
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Mehl
Eier verquirlt
Panko japanisches Paniermehl
Sonnenblumenöl
Blätter von Salatherzen - waschen, putzen, zerpflücken
Pflücksalat bunt - waschen, abtropfen lassen
Radieschen - in dünne Scheiben geschnitten
Mini-Roma-Rispentomaten - geviertelt
Petersilie glatt frisch, gehackt
Zitronenmelisse frisch - gehackt
Liebstöckel frisch -gehackt
Pimpinelle - Blättechen von den Stielen streifen
Schnittlauch frisch gehackt
Creme fraiche mit Kräutern
Waldblütenhonig
Senf süß
Olivenöl
Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Kresse Gartenkresse
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Minigemüse mit Petersilienwurzelpüree und dunkler Jus
ZUTATEN
Kartoffel
Salz
Petersilienwurzel
Milch
Sahne
Butter
Muskat
Rinderknochen
Rinderbeinscheiben
Zwiebeln
Möhren
Pastinake frisch
Petersilienwurzel
Knollensellerie frisch
Gemüseabschnitte
Lorbeer
Wacholderbeeren angedrückt
Thymianzweige
Majoran
Knoblauchzehen angedrückt
Lauchstange
Tomatenmark
Pflanzenöl neutral
Rotwein trocken
Wasser kalt
Rinderfilet
Thymianzweig
Butter
Mini-Paprika
Mini-Möhren
Mini-Zucchini
Mini-Kürbis
Meersalz grob
Olivenöl
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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Sheeva1960
vom 22.11.2023
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