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„9 Ochsenbrust mit Meerrettichsauce Rezepte“
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ZUTATEN
Ochsenbrust
Kartoffel geschält frisch, halbiert
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Möhren geschält und kleingeschnitten
Sellerieknolle grob gewürfelt
Zwiebel
Petersilienwurzeln
Porree
Petersilienstiele
Weißwein
Brühe gekörnt
MEERRETTICHSOSSE
Schalottenwürfelchen
Mehl
Butter
Weißwein
Meerrettich frisch gerieben
Saure Sahne
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
digger56
Schwäbische Ochsenbrust mit Apfel-Meerrettichsoße
ZUTATEN
Ochsenbrust oder Tafelspitz
Markknochen
Karotten
Lauch
Zwiebel
Sellerie frisch
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Knoblauchzehe
Äpfel, ich hatte Elstar
Zucker
Zitronensaft
Wasser
Sonnenblumenöl
Meerrettich, nach Gusto
Salz
ein paar Zitronenzesten
Salzkartoffeln
Zum Rezept
Rezept von
s****r
gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich-Sahnesoße
ZUTATEN
Färsenbrust
Meerrettich
Kartoffel geschält frisch
Suppengemüse
Mehl
Ei
Sahne
Salz
Pfeffer
Zwiebel gespickt
Öl
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Ochsenbrust und Schweinezunge in Meerrettichsoße
ZUTATEN
Ochsenbrust gekocht
Schweinezunge gekocht
Butter
Mehl
Fleischbrühe
Sahne
Meerrettich extra scharf
Zum Rezept
2:47 Std
Rezept von
mimi
Ochsenbrust mit Meerrettichsoße
ZUTATEN
Ochsenbrust
Öl
Wasser kochend
Salz
gewürzter Pfeffer
Suppengemüse aus Möhre, Wurzelpetersilie und Lauch, etwa zu gleichen Teilen
Markenbutter
Mehl
von der Kochbrühe
Brühwürfel
Sahne
Meerrettich frisch gerieben - ersatzweise nehme ich Rachenputzer, also extra scharfen Meerrettich aus dem Glas
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
r****4
Kartoffeleintopf mit Ochsenbrust
ZUTATEN
Ochsenbrust
Zwiebel
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
festkochende Kartoffeln
Sellerie frisch
Möhren
Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Porreestange
Petersilie
Sahnemeerrettich
Apfel
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
c****i
Badische Ochsenbrust
ZUTATEN
Ochsenbrust und zerkleinerte Brustknochen
Lauch gewürfelt
Sellerie frisch gewürfelt
Karotten gewürfelt
Petersilie glatt frisch
Soße
Butter
Mehl
Milch
Salz und Zucker
Meerrettich frisch gerieben
Sahne
Fleischbrühe von der gekochten Ochsenbrust
Zum Rezept
Rezept von
H****s
Ochsenbrust in grüner Sauce
ZUTATEN
Ochsenbrust
Wasser Salz
Suppengrün frisch
Zwiebel
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß
Nelken
Für die Sauce
Estragon, Liebstöckel, Pimpernelle und Zitronenmelisse
Kerbel und Sauerampfer
Dill frisch
Schnittlauch frisch
Eier hartgekocht
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle weiß Salz
Öl
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
N****y
Frankfurter Ochsenbrust
ZUTATEN
Ochsenbrust
Fleischbrühe
Kartoffeln
Karotten
Sellerie
Lauchstange
Öl
Gemüsebrühe
Kräuter für Grüne Soße zB Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer, Borretsch, Kresse
weiche Butter
Sahne
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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