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„Rezept für Novillosteak“
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Das perfekte Dinner
Zartes Novillosteak mit Schalotten in Pilz-Sahnesoße und Püree im Kartoffelnest
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Das perfekte Dinner
Zartes Novillosteak mit Schalotten in Pilz-Sahnesoße und Püree im Kartoffelnest
ZUTATEN
ca a 180 g
etwas Öl
Salz
Pfeffer
Soße Chimi-Churri
Weinessig
Öl
Cayennepfeffer, gemahlen
Paprika rosenscharf, gemahlen
klein gehackt
klein gehackt
Oregano
13 Bund Petersilie, klein gehackt
12 Tasse Rotwein
weißer Pfeffer, grob gemahlen
Schalotten in Pilz-Sahnesoße
Schalotten
kleine Champignons
Butter
trockener Sherry
Sahne
2-3 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Püree im Kartoffelnest
Kartoffeln a 200 g
etwas Öl
Butter
saure Sahne
Salz
Paprika, edelsüß
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