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„28 Medaillons mit Pilzen Rezepte“
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Rezept von
G****A
Griechische Medaillons an Wildreis Wintergemüse umrahmt von Metaxa-Sahnesoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Salz und Pfeffer
Chillischote
Weintrauben kernlos
Feta gewürfelt
Speck durchwachsen
Butterschmalz
Rosmarinzweig
Metaxa
Orange nur den Saft
Trauben blau kernlos
Walnuss Erdnuss- Mix
Sahne
Orangenabrieb
Zucker
Curry
Chili aus der Mühle
Salz und Pfeffer
Karotten Stifte
Bohnen breit
Rosenkohl frisch
Wasser
Butter
Zucker
Wildreis
Wasser gesalzen
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
marcos
Schweine-Medaillon auf Porto-Morchel-Spiegel mit Thymian-Mais im Brick
ZUTATEN
Schweinefilet
Morchel getrocknet
Bratenfond
Portwein rot
Sherry trocken
Karotte
Sellerieknolle
Mais Grieß
Gemüsebrühe heiß
Milch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Thymianzweige
Strudelteig
Eiklar
Butter geschmolzen
Zwiebel gewürfelt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****A
Mailänder Medaillons an Traum - Soße, kandierten Maronen , Wintergemüse Nudeln
ZUTATEN
Schweinelende
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Mehl
Ei verquirlt
Emmentaler gerieben
Semmelbrösel
Butter
Rosmarinzweig
Oregano getrocknet
Butterschmalz
Rosenkohl frisch
Karotte geschält gehobelt
Zwiebel gewürfelt
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Maronen vorgekocht und geschält
Butter
Zucker
Nudeln
Wasser gesalzen
Cognac
Hugo zB bei Aldi
Holunderblütensirup 1 Tasse Wasser
Ajvar
Senf mittelscharf
Paprika gelb
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Parmesan gerieben
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
d****d
Überbackene Medaillons in Waldpilz-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet
Sahne
Walspilzsuppe
geriebener Emmentaler
Champignons
Wasser
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Tolotika
Emu-Medaillons in Weinbarand-Sauce
ZUTATEN
Emu in Medaillons geschnitten
Butterschmalz
Creme fraiche
Weinbrand
Salz und Pfeffer
Schalotten
Sahne
Waldpilze gefroren
Herzoginkartoffeln
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
meli58
Fleisch Schweine-Medaillons in Currysoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Schweinefilet
Sal, Pfeffer, Curry
Butterschmalz
Soße
Zwiebel gehackt
Pilze
Schnittlauch frisch gehackt
Sahne
Mehl
Salz,Pfeffer, Curry
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillons von der Rinderlende unter Kräuterkruste auf Steinpilzrisotto
ZUTATEN
Rindermedaillons
Semmelbrösel
Butter
Kräuter
Senf
Knoblauchzehen
Schalotten
Zwiebel
Risottoreis
Weißwein
Brühe
Steinpilze
Parmesan
Rosmarin
Rotwein
Honig
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillon vom bayrischen Rind mit Steinpilzen und zweierlei Knödeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfifferlinge
Schalotte
Knoblauchzehe
Blattpetersilienzweige
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
Zitronenschale
Drambuie
Rinderfond
Butter
Staudensellerie
Karotten
Zwiebeln
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Pfeffer schwarz
Brezeln vom Vortag
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Blattpetersilie
Öl
Butter
Thymianzweige
Kartoffeln mehlig
Speisestärke
Salz
Eigelb
Butter flüssig
Datteln
Steinpilzmehl
Kartoffeln mehlig
Milch
Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
G****A
Schweine - Medaillons in Para - Haselnusssoße mit Semmelknödel
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Palmin soft
Haselnüsse gehobelt
Paranuss
Kokosnuss -Creme
Kondensmilch 75 Fett
Kiri
Paprika edelsüß
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chili aus der Mühle
Brötchen alt
Zwiebel angeschwitzt
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Petersilie fein geschnitten
Speck gewürfelt, geröstet
Eier
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Semmelmehl
Wasser gesalzen
Kopfsalatblätter
Feldsalat Rapunzel
Spitzpaprika orange
Datteltomaten
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Karotte
Essig
Rapsöl
Zucker
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Schweine-Medaillons mit Pilzen in Cognac-Rahm an Vanille-Reis
ZUTATEN
Schweinefiletköpfe in Medaillons geschnitten
Zwiebeln grob gewürfelt
Gemischte Pilze getrocknet
Cognac
Creme fraiche
Parboiled -Reis nach Bedarf
Ras El Hanout
Vanillesalz
Steinpilzpulver
Kräutersalz
Pfeffer und Meersalz
Butterschmalz
Kräuter zur Deko
gehPetersilie
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sheeva1960
Medaillons mit Curry-Sahne -Sauce und Petersilien -Pistazien -Kartoffeln
ZUTATEN
Rinderfiletsteak
Speck durchwachsen, in Scheiben
Zwiebeln frisch
Salz und Pfeffer
Öl
Butter
Currypulver gelb
Sahne 10 Fett
Zitronensaft
Kartoffeln festkochend
Petersilie kraus frisch
Pistazien geröstet und gesalzen
Butter
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
B****n
Reh- Medaillons
ZUTATEN
Rehmedaillons a 150 g
Salz, rosa Pfeffer, Thymian,
Speiseöl
Schalotten
frische Pilze, zB Steinpilze, oder Champignons
Leberwurst mit Apfel und Zwiebel
geriebener Bergkäse
Zum Rezept
Rezept von
M****2
Schnelle Medaillons
ZUTATEN
Schweinefilet
Sahne
geriebener Emmentaler
Champignons frisch
Waldpilzsuppe
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
b****t
Schwein Medaillons
ZUTATEN
Schweinemedaillons, je ca 100 g
Austernpilze
Butterschmalz
Tomaten frisch
Zwiebeln frisch
Pfefferkörner schwarz
Weißwein trocken
Brühe
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
b****n
Knusprige Medaillons mit Bandnudeln
ZUTATEN
Zwiebel
Tomaten
Schweinemedallions
Butterschmalz
geschrotete Pfefferkörner
Weißwein
Fleischbrühe
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
Butter
Pilze, gemischt oder nur Austernpilze
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